食材用料
牛肉 450克
土豆 2个
西红柿 2个
姜 2片
八角 2个
大葱、小葱 适量
生抽 适量
料酒 适量
盐 适量
鸡精 适量
清水 适量
食用油 适量
香叶 1片
西红柿土豆炖牛肉的做法
1.准备食材:把所有主材料洗净切块。
2.大葱和小葱切段，姜切成小片。
3.牛肉冷水下锅，煮开后捞出洗净沥干水分备用。
4.另起锅放适量油烧至五成热，放入大葱段和姜片爆香。
5.把牛肉放入锅中大火翻炒变色。
6.调入适量的生抽和料酒翻炒均匀。
7.放入西红柿炒匀。
8.添入清水没过食材，放入八角和香叶大火烧开，转中小火炖煮40-50分钟。
9.放入土豆块继续炖煮15-20分钟。
10.调入适量的盐和鸡精，撒入小葱段即可。
食材用料
鲈鱼 1条
柠檬 1个
葱白 1段
姜 1块
小米椒 4个
盐 5克
生抽 1匙
料酒 1匙
芥花油 5克
蒸鱼豆豉油 适量
家常清蒸鲈鱼的做法
1.准备一条一斤左右的鲈鱼。
2.去鱼鳞，然后从鱼肚剖开，取出内脏，清洗干净。
3.把鱼头鱼尾切下来备用，从鱼背开始切，切成一厘米左右的鱼片，鱼肚皮那一面千万不要切段，整个鱼身是连在一起的。
4.准备好姜丝、葱丝、柠檬切片、小米椒切小圆粒。
5.将准备好的姜丝、葱丝铺在蒸鱼盘子里，余下备用。
6.把切好的鱼摆放在葱姜丝上，鱼身要摆摊开造型。摆出孔雀开屏样子，鱼头放在前面摆在鱼身中间，鱼尾放在旁边。开屏鱼的造型就成了，鱼嘴里含上辣椒丝、身上摆上红辣椒粒。
7.把拧檬片铺在鱼身上。
8.准备好调味品。
9.把调味品按用量调合好。
10.调合好的调味品均匀地淋在鱼身上。静放20分钟左右。
11.将蒸锅水烧开，把腌好的鱼放在上面，盖上锅盖，用大火蒸10分钟左右就行了。去掉柠檬片，摆上香菜和葱丝关火。
12.出锅后，把蒸鱼盘里的汤汁倒回碗里，再重新淋在鱼身上。一款味道鲜美的清蒸鲈鱼就摆在面前。
食材用料
茄子 一个
青椒 一个
红椒 一个
葱花 适量
花生油 适量
盐 适量
味精 适量
生抽 适量
淀粉 适量
糖 适量
家常茄子的做法
1.首先准备一茄子青红尖椒各一个
2.把茄子去皮！切成小条
3.青红椒切成丝！再准备点葱花
4.热锅倒入花生油适量
5.先把肉丝放入锅里煸炒～炒至肉微微变色
6.加入茄条～大火翻炒炒至茄条变软加入少量的盐
7.加入青红椒丝再翻炒一会
8.准备一碗水淀粉加入生抽少许！半勺白糖！搅拌均匀
9.倒入锅中大火收汁即可！出锅前根据个人口味适量加入盐和味精就好了
10.家常茄子好了
