莫愁厨路无知己，吃货君陪你！今天吃货君给小可爱们推荐几道小菜！喜欢的赶紧收藏起来，一学就会！
干煸红烧肉
食材:
五花肉、八角、花椒、葱姜、盐
做法：
1、炒锅滑透，下入五花肉块小火煸干水分，待肉块表面变得焦黄时盛出，将锅中的余油倒出。
2、将油烧至五成热，下入小火炒出红油，打去渣滓。
3、在油中下入干辣椒、姜丝爆香，放入五花肉块煸炒1分钟。
4、加入糖5克继续煸炒2分钟，待水分全干，起锅沥油盛入碗中，点缀即可上桌。
关键点：
1、不要加入过多香料，以原生态的味道成熟。
2、在煮五花肉时添入少许糖色。
3、肉块在制作时需要经过两次生煸，第一次是为去除水汽，第二次是炝进香味。
干煸四季豆
用料：
四季豆、猪肉馅、生抽1汤匙、干辣椒、花椒、蒜4瓣、姜1片、鸡粉、植物油
做法：
1、四季豆摘去两头和，洗净后用手掰成寸段，沥干水分备用
2、肉馅中加料酒和生抽，腌5分钟左右
3、将干红辣椒斜刀切小段，蒜拍散，姜切末
4、热锅上油，油热后倒入四季豆翻炒至后捞出
5、锅中余油，倒入肉馅炒散至变色
6、倒入姜末、蒜末炒香后和肉沫一起翻匀
7、倒入炒好的四季豆，翻炒10秒左右即可
干煸杏鲍菇
用料：
杏鲍菇500g、洋葱30g、食盐5克、胡椒粉少许、橄榄油、生抽
做法：
1、杏鲍菇洗净切片，洋葱洗净切丝
2、不粘炒锅里加入橄榄油，小火将杏鲍菇煸成微黄色盛出
3、将洋葱倒入不粘锅内， 煸出香味，倒入杏鲍菇片一起煸炒
4、加入盐、生抽调味，炒匀即可。
茶香干煸虾
用料：
明虾400g、普洱茶10g、姜1块、食盐1茶匙、植物油适量、小葱50g
做法：
1、普饵干茶用热水进行冲泡，第一次泡的水不要，用来洗茶，取第二泡的茶水备用
2、将虾背划一刀，取出沙线备用，姜切成丝，葱切段。
3、把茶汤用来泡虾，同时放入少量料酒一起浸泡
4、泡后的虾捞出沥干水份备用
5、炒锅上火，倒油，低温炸泡好干茶叶，待茶中炸出茶香后捞出备用
6、锅中重新放油，待加热至七成热时，放入浸泡好的虾炸制
7、待虾身红透捞出，然后将虾再炸一遍
8、将炸好的虾与炸好的干茶叶一同放入锅中翻炒半分钟即成
喜欢的小可爱可以动手试一试哦！关注吃货君，每天都有好吃的分享！
祝大家身体健康，开心每一天！
