糖醋脆皮豆腐
材料：豆腐1块、醋适量、番茄酱适量、生抽适量、盐少许、白糖适量、水淀粉适量、芝麻适量、葱花适量。
做法：
1、老豆腐清洗一下，然后沥干水分，切成小块备用。
2、取一个小碗，加入醋、番茄酱、生抽、盐、白糖和水淀粉混合均匀。
3、锅中烧热油，下入豆腐开始煎，煎至两面金黄盛出备用。
4、锅中留少许油，下入糖醋汁翻炒，下入煎好的豆腐翻炒均匀，裹上糖醋汁即可
酱爆肉片
用料
五花肉；辣椒；胡萝卜；姜；蒜；食用油；甜面酱；料酒；糖；醋
做法
五花肉切成薄片、姜、蒜切片备用
辣椒、胡萝卜切片备用
锅中加少许油煸炒五花肉
炒至五花肉微黄，并出油
将五花肉推至锅边，用锅中余油煸香姜片、部分蒜片
加入甜面酱、加少许料酒不停用铲子推炒至酱香浓郁,与肉片混合炒匀
加入少许白糖、醋，下入辣椒、胡萝卜片炒香，出锅前下入剩下的蒜片翻炒即可
辣子鸡丁
食材
鸡胸肉，盐，水淀粉，青椒，葱姜末，豆瓣辣酱，酱油，醋，糖
做法
1、鸡肉切块，加水淀粉用手抓匀，放盐、油腌15分。
2、锅烧热，小火炒香葱姜和豆瓣辣酱，炒出红油。
3、转大火，加鸡丁，快速翻炒，后加酱油，醋和糖。
4、炒到鸡丁变硬，出锅加入青椒快，稍微翻动关火。
香辣红烧鸡爪
用料
鸡爪10左右八角2个姜4片老抽1勺桂皮2个生抽2勺料酒6勺冰糖盐克小葱蒜一个小米椒5个
做法
鸡爪买回来用水泡一个小时,剪去指甲，指间切开
加入一个八角、一块桂皮、两片姜、小葱和4勺料酒焯水
鸡爪捞出来用温水冲
热锅下油，放入姜、大蒜、小米椒、桂皮、八角爆香，加入冰糖
放入鸡爪炒几分钟倒入清水（啤酒最好），加入2勺料酒，生抽和老抽，盖上盖子中火焖煮15min
水快干了大伙收汁，盛出鸡爪撒上小葱
香菇鸡片
1.鸡胸肉切片，用盐，淀粉，鸡蛋一起调匀后，腌制一会儿。
2.黑木耳洗净，香菇提前浸泡，洗净切块。胡萝卜，青椒，切片。
3.鸡片下油锅炒均匀后盛出备用。
4.青椒，胡萝卜，黑木耳，香菇放入锅内翻炒片刻。
5.放入鸡片一起翻炒均匀，加调味料：盐，鸡精，蚝油，清水，一起煮2-3分钟。
西葫芦炒鸡蛋
1.西葫芦洗净切片
2.鸡蛋打散搅拌均匀备用
3.葱姜蒜花椒备用
4.锅里倒油预热
5.放入鸡蛋炒好盛出备用
6.锅里倒油，放入葱姜蒜花椒爆香
7.倒入西葫芦翻炒
8.翻炒均匀
9.炒至七八分熟时倒入鸡蛋
10.加盐，翻炒均匀
胡萝卜玉米排骨汤
1.甜玉米切块
2.胡萝卜切块备用
3.排骨切块
4.锅内热水，水开了之后倒入排骨去掉血水浮皮
5.生姜切片
6.捞出来的排骨
7.砂锅内放入捞出来的排骨，倒适量水，一次就倒够，中途不要加水，再放入生姜，炖排骨料，料酒，适量的盐，和玉米，大火烧开，转小火慢炖1小时
麻辣虾
1.准备材料
2.油烧热下花椒，待爆香后，捞出花椒
3.下豆瓣酱和麻辣香锅料继续爆香
4.先下配菜爆香
5.加入基围虾，加点盐，爆炒
