青萝卜陈皮鸭汤 理气化痰治久咳
点评专家：广州中医药大学第一附属医院治未病科主治医师李显红
老人报记者：陈晓琨 通讯员：锁卓琪
厦门 王姨：
近日气温变化较大，老伴晨练的时候没有做好保暖工作，受凉后出现痰咳，吃了很多止咳药都不见效。后来，有亲戚推荐我们试用青萝卜陈皮鸭汤，连续服用2天后，老伴的痰咳问题减轻了不少。
方法：准备青头鸭1只，青萝卜500克，陈皮、生姜各适量。青头鸭去毛及内脏，洗净后切块、汆水备用。青萝卜去皮，洗净后切成厚片。陈皮浸软后去络，并洗净、切丝。锅中加入适量清水，水烧开后放入所有食材，用慢火炖1.5小时。加入食盐调味，吃肉喝汤。
专家点评
广州中医药大学第一附属医院治未病科主治医师李显红表示，青萝卜性微凉，味甘、辛，能健胃消食、止咳化痰、顺气利尿、清热解毒。陈皮性温，味苦、辛，具有调中、祛滞、消痰、宣通五脏的功效，而老鸭性平、微寒凉，味甘、咸，具有滋阴补虚、和胃消食的作用。综合来看，青萝卜陈皮鸭汤善于理气、化痰、止咳，适合脾虚有痰、久咳不愈者饮用。
对于痰咳问题严重的老人来说，家属还应该每日帮助患者拍背，加速痰液的排出。一般来讲，家属可以把手扣成虚掌，从患者的背部由下往上进行拍打。再沿着肺叶和支气管的走向拍打，通过这一方向进行拍背可以促进排痰。家属要注意，拍背时力度要适中，学会运用巧劲，而非蛮劲。
