金桔酱
食材：金桔、糖、水、蜂蜜
做法：
1、将金桔洗净后用盐水浸泡片刻，然后控干水分。
2、控干水份的金桔切成小块，添加适量白糖，盖保鲜膜入冰箱腌制过夜。
3、腌制好的金桔取出入锅中，加入适量清水小火炒制，很快就会炒出果胶。
4、待金桔酱变浓稠即可关火，期间需不断搅拌以防糊锅。
金桔柠檬茶
食材：金桔8颗，柠檬半个，冰糖3颗，水适量
做法：
1、将金桔洗净，其中5颗榨汁，另外3颗用刀划出5-6道刀痕，便于金桔中汁水流出；
2、将半个柠檬切3片备用，剩下的柠檬榨汁待用；
3、将金桔汁、柠檬汁、冰糖3颗放入杯中，冲入1/4开水搅拌均匀，再放入金桔，持续加入凉开水至水杯3/4左右处即可饮用。
盐渍金桔
食材：金桔、盐
做法：
1、金桔洗净，然后充分晾晒干水分。在无油无水的干净容器里一层盐一层金桔的摆放好，盖上盖子。
2、然后将铺满金桔的容器密封放置于阴凉干燥处，存上数天或者更长时间再打开食用，腌渍时间越长效果越好。
3、腌制期间，可以不时晃晃瓶身，能让金桔和盐水更加充分的混合。
金桔果脯
食材：金桔、老冰糖
做法：
1、将金桔用淡盐水浸泡半小时，再用清水洗净沥干水份；
2、然后金桔切片用牙签去籽；
3、将切好的金桔放入锅中，加适量的冰糖，一点点清水，用小火熬至变浓稠的时候关火。
4、将熬制好的金桔一片片平铺在盘里待它冷却
5、将冷却后的金桔干平铺在果蔬风干机的烤盘上，选择57度10小时左右。
