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地三鲜股票行情
茄子，土豆，青椒葱、姜、蒜，盐白糖，酱油，水淀粉1、将椰子顶端用剁刀剁开一个小口，将其中的椰汁倒出待用，再从中间劈开，用金属汤勺将内壁的椰肉挖出，接着削去表面的碎渣，再片成小片。2、乌鸡洗净，剁去头爪，用手将鸡皮撕掉。金华火腿切薄片。3、锅中放入清水，烧沸后将乌鸡、南杏仁和金华火腿片放入，转大火再次烧沸。4、将椰肉片放入锅中，转小火慢慢煲煮2小时。5、最后在离火前调入盐和白胡椒粉即可。
红烧海狗
原料：净海狗600克，火腩150克，湿冬菇50克，蒜子50克，蒜蓉1.5克，姜米1.5克，姜、葱各10克，陈皮*1.5克，绍酒25克，姜汁酒15克，干生粉10克，湿马蹄粉25克，生抽10克，老抽5克，蚝油10克，白糖1.5克，味精7.5克，精盐0.5克，淡上汤350克，麻油0.5克，胡椒粉0.5克，花生油1千克（耗油125克）。制法：（1）把海狗斩件，用沸水加姜汁酒滚过，捞起，用清水洗净，除去膏油。（2）用花生油起镀，放入姜、葱与海狗件爆香炒过，隔起，用生抽拌匀，然后拍上干生粉。（3）猛火烧镀，下花生油，将已切去头尾的蒜子炸至呈金黄色，捞起。把油烧至130℃，下海狗炸过，捞起，倒去油。在镀中放入蒜蓉、姜米、陈皮米、火腩、海狗拌匀，溅入绍酒，加淡上汤250克，调入味精4克、老抽2.5克、蚝油0.5克、白糖0.5克，把海狗焖过，再放入冬菇同焖片刻。取出排在大碗里，再蒸至近烩。（4）用花生油起镀，把蒸海狗原汁倾入镀中。把盛海狗的碗覆转于碟中，倒出海狗。在镀中加人淡上汤100克，调人剩下的味精、精盐、老抽、蚝油、白糖等昧料，再加入胡椒粉，用湿马蹄粉勾芡，再加麻油和包尾油拌匀，取出后淋在海狗上。
番茄鱼片汤
食材：龙利鱼柳500克、番茄、料酒、白胡椒粉、盐、淀粉、葱、姜、洋葱、蒜适量做法：首先将龙利鱼柳解冻，洗净切片，加入料酒、盐、白胡椒粉、淀粉抓匀，腌制20分钟番茄洗净，轻划十字刀，用沸水烫一下，待稍稍温凉的时候把皮剥下来番茄切碎备用。葱、姜、蒜、洋葱切碎烧热油爆香葱姜蒜，下洋葱末和番茄粒爆炒至番茄软烂加入220毫升清水，烧开之后酌情加盐，再下入鱼片，再次烧开之后过3分钟就可以出锅享用啦。
农家小炒肉
用料：五花肉200克猪腰柳肉200克长青椒200克鲜红小米辣6个 大蒜7粒生姜1块香葱2根好酱油1汤匙蚝油1汤匙 盐适量菜油3汤匙黄酒4茶匙老抽4滴香油2茶匙做法1、准备好主材料，并洗净。2、炒锅不放油，烧热，然后把五花肉皮的那一面放入，干烙至皮黄，拿出来刮洗干净。3、青椒斜切成段，小米辣对剖，大蒜生姜切薄片或者末，五花肉和腰柳肉切薄片。4、将腰柳肉入大碗，加入半汤匙酱油、半汤匙蚝油、2茶匙黄酒腌10分钟。5、炒锅洗净烧干，不放油，把辣椒全部放入，用小火焙到有些微起皱（要适时铲动）。6、调入适量盐，快速炒均匀，关火盛出。7、再次洗锅，小火烧干后，放菜油，烧掉泡沫后，放入五花肉，煎出油。8、把五花肉推至铅，放入姜蒜炒香，再将肉拔下来，调入黄酒翻炒均匀。9、调入半汤匙酱油、半汤匙蚝油，炒均匀。10、下腰柳瘦肉，转中火，充分铲动，至肉片断生。11、下入焙过的青椒炒入味，尝尝咸淡是否需要再放盐。12、下香葱，翻炒10秒左右，关火，即成。
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
食材：娃娃菜 1棵、粉丝 2捆、蒜 1头、红尖椒 2个、细香葱 2根、白胡椒粉 1/2茶匙、生抽 2汤匙、白砂糖 1茶匙、水 2汤匙、植物油 2汤匙做法：1、准备好上述所需食材，将娃娃菜切成4瓣，粉丝泡软、大蒜切末、香葱切粒、红尖椒切碎2、炒锅注入植物油，油烧3成热，放入蒜蓉炒出香味，加入生抽，加入清水3、加入白砂糖，煮开后盛出，好的蒜蓉汁里加白胡椒粉4、泡软的粉丝铺在盘底，摆放娃娃菜5、浇上蒜泥酱汁，加白胡椒粉提鲜6、锅里水开后，将娃娃菜放入蒸屉，加入红尖椒碎，蒸10-12分钟，点缀香葱碎即可
水浒肉
主料：菠菜200克 瘦肉200克辅料：红薯淀粉20克 盐4克 香葱2根 辣椒15克 生抽2克 熟芝麻10克 料酒1勺 胡椒粉1克 大蒜4瓣 辣椒粉5克 花椒15克做法1.准备材料：菠菜 洗净沥干，把瘦肉切薄片，用红薯淀粉、盐、料酒、白胡椒粉拌均匀，30分钟左右让肉片充分的吸收，这样肉片很嫩滑2.干辣椒剪段，花椒粒适量，葱切断，大蒜切片。3.锅内放水烧开，把菠菜放入锅内加盐，煮熟盛在盘底4.从新加水大火烧开，调入胡椒粉，蚝油、少量的盐，片片的把肉片加锅里，待肉片煮的定型了，就可以倒入碗里备用（这一步不是为了 让肉片熟，只是定个型5.锅中放入2茶勺油，爆香葱、蒜6.接着将焯水后肉片放入锅内，调入少许盐生抽，炒至七八成熟时（这一部很关键，一定不要过老，用中火）连汁盛出，倒到蔬菜上7.锅中放入2茶勺油，将干辣椒、花椒爆香，取出碾碎8.将爆好的辣椒与花椒碎倒在肉片上，撒上香葱末、熟芝麻、少许辣椒粉，再烧点热油浇上即可
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