有机菜花炒肉
食材：有机菜花400克，五花肉150克，葱姜蒜少许，小米椒3克
调料：蚝油3克，味精1克，一品鲜酱油3克，辣妹子2克，香辣酱2克，老干妈豆豉1小勺
做法：
1.把有机菜花洗净切成小瓣备用，小米椒切成小粒，葱姜蒜切片备用，五花肉切片备用
2.锅中加入色拉油少许，把五花肉炒熟放入葱姜蒜小米椒炒香，再放入有机菜花翻炒几下加入适量的水煮一下，再翻炒几下加入调料，继续翻炒几下即可
糖醋鱼
食材
鱼，番茄酱，盐，大葱，生姜
大蒜，白酒，胡椒粉，陈醋，白糖
做法
1.鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净。葱姜蒜切小粒。
2.鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。
3.先用白酒涂抹在鱼身上，再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上，内外都要抹匀，腌制10分钟。
4.干淀粉放入碗中加入适量的水调成淀粉糊。
5.把淀粉糊充分搅匀后淋在鱼身上，用手抹匀。
6.锅内放入足量的油，油烧至7成热左右。
7.手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型。
8.然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。
9.捞出炸好的鱼放入鱼盘中。
10.锅内留底油，爆香葱姜蒜粒。
11.再放入番茄酱略炒。
12.锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋大火烧开。
13.淋入适量水淀粉炒匀。
14.再放入1汤匙的熟油。
15.直到锅内芡汁明亮均匀。
16.把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。
番茄鱼片
食材
原料：番茄2个，鱼片100克，豆腐1盒，番茄酱2汤匙，姜片3片，大蒜，葱花适量
调料：料酒2茶匙，淀粉1茶匙，胡椒粉少量，盐适量，油。
做法
1.番茄提前用开水烫过，去掉外皮，切成块。
2.鱼片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制。将锅烧热，放入2汤匙（30ml）左右的油，放入姜片和蒜末炒香、 放入番茄块炒香、 加入番茄酱一起炒。
3.加入适量开水煮开、 豆腐切成片，放入煮开、 放入鱼片煮变色即可，加盐调味。
孜然鸡
做法：
1．鸡翅用牙签将背面扎许多小孔；
2．生姜去皮，切片；
3．鸡翅加入料酒、盐、生抽、胡椒粉、蚝油、姜片腌制30分钟；
4．锅中放油加热，放入鸡翅煎至表皮焦黄；
5．加入一小碗水，腌制鸡翅剩余的调料一起加入；
6．大火煮开，待汤汁快收干时，加入孜然粉和孜然颗粒，炒匀即可。
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