凉拌青瓜
材料
日本细小青瓜4条、盐1茶匙、蒜头1个、切碎红椒2只、中国黑醋1汤匙、芝麻油1汤匙、糖1茶匙
做法
1.将青瓜压扁
2.将青瓜压扁
3.将切成块
4.添加酱料
5.准备大蒜和辣椒
6.混匀
7.凉拌黄瓜
莴笋烧鸭块
原料：鸭子四分之一只（重约450克）、莴笋一根（重约450克）。
配料：生姜、大蒜、葱、八角、桂皮、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、生抽、鸡精、白糖、水淀粉、料酒各适量。
做法：
1. 鸭子洗净斩件；莴笋削去表皮洗净切成滚刀块，生姜切片，大蒜去皮拍松，葱切成约0。5厘米长的段；郫县豆瓣酱剁碎，八角、桂皮、花椒洗净；干辣椒洗净剪成两截后去籽；
2. 将锅置于火上，放入适量的水烧开，加入少许料酒后下入鸭块，焯烫至鸭块变色后用漏勺捞出沥干待用；
3. 热锅放油，下入八角、桂皮、花椒，小火将其爆出香味；
4. 下入焯烫好的鸭块，转大火爆炒至鸭块出油；
5. 放入干辣椒、生姜、大蒜、料酒，炒匀；
6. 再放入郫县豆瓣酱、鸡精、盐、少许白糖，炒匀；
7. 加入适量的开水（没过鸭块），盖上锅盖，小火煮约20分钟；
8. 下入莴笋，炒匀后煮约3分钟；
9. 放入葱段及生抽，炒匀后倒入水淀粉，炒匀勾薄芡即可。
秘制红烧鸡爪
用料：
鸡爪750g、花椒一小把、八角两个、桂皮两小片、香叶两小片、冰糖10g、料酒一汤匙、老抽三汤匙、
生抽两汤匙、十三香半茶匙、姜两片
做法：
1.准备好食材和各种香料
2.鸡爪冲洗干净后，逐个减去指甲。（个人卫生还是要搞的哈，剪掉指甲吃起来感觉更好）
3.锅里放半锅清水，倒入鸡爪，大火煮开后继续煮三分钟
4.把鸡爪捞出用流动的水冲洗干净，沥干
5.鸡爪倒入锅中，放清水大致盖过鸡爪
6.煮开后，加一汤匙料酒
7.加入两片姜
8.加入三汤匙老抽和两汤匙生抽
9.把花椒、八角、桂皮、香叶全部装入茶包袋，放入锅中。（没有茶包袋就直接放入锅中）
10.放入冰糖
11.加入半茶匙十三香
12.再次煮开后转小火大约80分钟，至鸡爪酥烂入味，转大火收浓锅中汤汁即可
芦笋胡萝卜炒香菇
材料：
芦笋、胡萝卜、香菇、大蒜、橄榄油、水、盐、干贝素（或味精或鸡精或别的什么精或省略）；
做法：
1.香菇泡发（鲜香菇就直接用啦），洗净，去蒂，挤干水分，切成薄片。
2.胡萝卜洗净，切丝。
3.芦笋洗净，切段。
4.大蒜，切片。
5.锅烧热，倒点橄榄油，油热，放蒜片炒香；加胡萝卜和香菇，翻炒一会儿；加芦笋，适量盐，翻炒一会儿；稍微加点水，继续翻炒，芦笋会慢慢变翠绿，水会慢慢收干，加点干贝素，翻炒均匀，就好啦，起锅；
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