很喜欢吃某快餐的照烧鸡腿饭，每次必点，尤其还得叮嘱店员多浇点鸡肉汁。其实最早喜欢这个快餐还得源于大学期间。那时候吃一次快餐，对我来说也是属于奢侈的一件事情。第一次去吃，结果中了一张演唱会的门票，都是我喜欢的明星，所以对这个快餐一直保持着说不出的好感。也许是一种感情或者是感觉亦或是一种情结吧。
自己在家做照烧鸡腿的方法，其实并不复杂，尝试之后，一次成功，特别下饭。家人也很是喜欢。
所需食材
鸡腿3个，米饭3碗，西兰花9小朵，菜花9小朵，胡萝卜半根，生抽2大勺，蚝油1勺，蜂蜜1大勺，料酒3大勺，盐半克，五香粉少许，食用油适量
做法：
1.鸡腿洗净,用剪刀去骨。
2.用刀背把鸡腿肉拍松,再用牙签在鸡腿有皮的一面扎些小孔,以便入味，然后用牙签插在边缘固定一下，以免下锅煎制的时候回缩。
3.鸡腿中放入少许料酒,半克盐,少许五香粉,拌匀腌制二十分钟左右。
4.腌制的过程中调制照烧汁，放入料酒3勺，生抽2大勺，蚝油1勺，蜂蜜1大勺，搅拌成汁
5. 胡萝卜切片，锅中煮沸水后，将胡萝卜片和西兰花放入焯水，稍变色后捞出。
6.平底锅放少量食用油,小火，油热后,把鸡腿肉有皮的一面朝下煎。煎至金黄再翻面继续煎至金黄。（其间可用铲子不断按压，免得回缩）
7.倒入步骤4的照烧汁,中小火,边煮边要用勺子把锅里的调料汁不断地浇到鸡腿肉上。
8.收汁后就可以出锅了。喜欢多汁可以多留些汁（别忘拔掉牙签哟）
【泥鳅】
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