前 言
在最近2年多的时间里，我看到很多正在努力减肥的女孩，大多数人都很痛苦，拼命地节食、超负荷的运动，体重是减了又涨，涨了再减，再涨，再减...，不仅没有减下来，身体、皮肤、头发、心理都出现了很大的问题。所以，在开始减肥之前，你先问问自己：我是在用正确的方法减肥吗？
那什么才是健康的减肥方法呢？答案很简单，所谓健康减肥，是不需要刻意坚持某种模式，而是通过调整找到最适合自己身体的生活模式。所以最重要的一点就是，忘记减肥，你只是在形成科学自然的生活习惯，过健康快乐积极的生活！
另外，千万不要相信所谓“一个疗程减30斤”的广告故事，我见过的99%成功减肥的人都不是这样，一般来说，年龄在20-35岁的超重女性，身体基本健康的情况下，减重速度平均在每个月5-8斤是比较合理的，听上去跟那些天方夜谭的快速减肥比起来好象很不起眼，不过这样的减重速度才能保证健康，不会反弹。
也不要相信任何减肥药物，没有任何一种药物能真正达到减重的效果，减肥是需要很多方面综合进行的，肥胖不是单一的原因造成的，所以也不可能用单一的方法能解决。
通过前面的〖初级课程〗大家对肥胖有了全面的了解，这一节我将引导大家如何掌握一套科学的减肥方法。我们在瘦身过程中选择什么样的方法至关重要，因为唯一防碍我们成功减肥的是太多错误的方法！
减肥应该采用什么方法呢？
简单地说，科学的减肥方法=营养平衡+热量平衡+心理平衡
很多人一提到减肥，首先想到的就是“不吃”，确实，刚开始的时候，强制节食是有一定的效果。但接下来你会发现很多问题渐渐显露：
首先是体力下降，很容易生病，然后皮肤变得很差，黯淡无光没有弹性，接着就会发现体重停滞不减了，甚至辛辛苦苦减下来很容易就胖回去了。因为单纯地节食虽然可以减少热量摄取，但会导致营养不良、新陈代谢功能降低，所以极易反弹。
现在就不需要因此而烦恼啦！只要你按照霓裳提倡的方法：平衡的热量摄取、充足的营养、有效的运动方式、适当的心理调节，走出以往减肥过程中的误区，彻底纠正，减肥一定能成功！
一、什么是营养平衡？
减肥期间我们往往都会急于求成，恨不得一天什么都不吃，但这样导致的后果就是严重损坏身体的健康，所以营养对于我们的身体是非常重要的，减肥与营养并不冲突，只是减肥期间要节制，调整饮食结构。
人体消耗的营养=从食物中获得的营养，这成为营养平衡。
营养平衡可以通过以下几个方面来把握：
1.味道平衡，食物的酸、甜、苦、辣、咸5种味道，对身体的影响不同。
◆酸味：提高胃酸浓度，增进食欲。酸味入肝，增强肝功能，富含维生素C，并能促进矿物质与微量元素的吸收。
◆甜味：来自食物中的糖份，可补气生血，解除肌肉紧张，增强肝脏功能，有效阻止癌细胞附着于正常细胞，帮助人体抵抗流感、心脏病、神经疾病的侵袭，增强记忆力。
◆苦味：来自食物中的有机碱，富含氨基酸与维生素B12。
◆辣味：刺激肠胃蠕动，增加消化液分泌，提高淀粉酶的活性，促进血液循环和机体代谢。
◆咸味：给人体提供钠、氯两种电解质，调节细胞与血液之间的渗透和正常代谢，在呕吐、腹泻等失水情况下吃咸食可以补充流失的钠。
但是：
◇酸食吃得过多伤脾，胃酸增多，加重胃溃疡的病情；
◇甜食吃得过多伤肾，会升高血糖和甘油三酯，诱发动脉硬化；
◇苦食吃得过多伤肺，引起消化不良；
◇辣食吃得过多伤肝，刺激肠胃，招致直肠、肛门疾病；
◇咸食吃得过多伤心，体内的钠、氯增加，加重肾脏的负担，诱发高血压。
因此，各种味道的食物要不偏不废，保持平衡，才有利于身体健康。
2.颜色平衡，各种颜色的食物所含营养成分的侧重点也不同。
◆白色：以大米、面粉等代表，富含淀粉和维生素，但缺乏氨基酸；
◆黄色：以黄豆、花生为代表，可提供优质蛋白、脂肪及微量元素，蛋白质含量相当高，而脂肪较少，是人人适合吃的食物；
◆绿色：以蔬菜、水果为代表，是人体获取维生素的主要来源，可减少心脏病与癌症的发生；
◆红色：以鱼、畜禽肉为代表，含有丰富的优质蛋白、维生素A、钙、锌、铁等微量元素，但维生素相对不足，脂肪含量较高，特别是畜肉；
◆黑色：以黑米、紫菜、黑豆、黑芝麻等为代表，富含铁、硒、氨基酸，但蛋白质含量很少。
各种颜色的食物搭配，取长补短，营养成分齐全才能达到营养平衡。
3.酸碱平衡，食物有酸碱之分，不是指味道，而是指食物在体内最终代谢产物的性质。
◆最终代谢产物带阴离子是酸性食物，如肉、大米、面粉等，大多含有丰富的蛋白质；
◆最终代谢产物带阳离子是碱性食物，如蔬菜、水果、奶类、茶叶等，特别是海带等海洋蔬菜是碱性食物之冠，碱性食物富含维生素和矿物质。
◇酸性食物吃得过多会使体液偏酸，引起轻微酸中毒，引发风湿性关节炎、低血压、腹泻、水肿、偏头痛、牙龈发炎等疾患；
◇碱性食物吃得过多会使体液偏碱，容易引起高血压、便秘、糖尿病、骨质疏松、动脉硬化、白血病等。
因此我们的身体要保持酸碱平衡并略带碱性的状态，酸碱食物的比例掌握不可忽视。
4.阴阳平衡，利用食物的温性、平性和寒性（也称凉性）可以调节人体阴阳。
◆温性食物：粮豆类的面粉、豆油、酒、醋等，瓜菜类的生姜、大葱、大蒜、胡萝卜、香菜等，水果类的龙眼、荔枝、大枣、莲子、核桃、花生、葡萄、乌梅、木瓜、李子、栗子、橘子、桃子等，肉类中的羊肉、狗肉、鸡肉、鹿肉、牛肉等，水产类的黄鳝、虾、草鱼等。
◆寒性食物：粮豆类的荞麦、大麦、绿豆、豆腐、豆豉、豆浆等，瓜菜类的苋菜、菠菜、油菜、白菜、黄瓜、西瓜、竹笋、芋头、茄子等，水果类的梨、菱、芦柑、香蕉、甘蔗等，肉类中的兔肉、鸭肉等，水产类的鳗鱼、螃蟹、牡蛎、田螺等。
其他食物则为平性，大家在安排食谱时，要结合自己的体质特点，参照上面的食物性质进行合理选择，使我们的身体达到阴阳平衡的状态。
二、什么是热量平衡？
热量是人体新陈代谢、保持体力、维持体温和心跳等各项生命体征所必须的能量。我们每天摄取的热量应该满足一天的能量消耗，当热量的摄入量等于消耗量时，称为热量平衡。
产生热量的营养素有3种：蛋白质、脂肪和碳水化合物。其中脂肪产生的热量最多，是其他两种物质的2倍，所以又称为高热量食物。如果经常食用这类食物，摄取的热量超过人体的需要，从而转化成脂肪积累于体内，人就会肥胖。如果走向另一个极端，以低热量的素食为主，导致体内热量不足，造成营养不良，同样会诱发各种疾病，比如贫血、结核病、癌症等。
热量的摄入＞热量的消耗，体重就会上升；
热量的摄入＜热量的消耗，体重就会下降。
我们每天所需要的热量与性别、体型和活动量有关，一般而言，成年人在休息状态下一天需要消耗的能量是1200大卡，如果是中等活动量则需要1500-1800大卡，要减少热量的摄取应该采用渐进的方式，每天减少500大卡，肥胖者自身的皮下脂肪就是一个能量来源，可以将热量分解出来。
这一节的最后我会附上各种食物的热量表，大家可以根据自己每天的热量需要来选择食物哦~~
三、什么是心理平衡？
心理情绪的稳定往往是减肥能否顺利进行的关键。
首先我们要了解，减肥是一件非常正确的事情，因为可以使我们更加美丽，更加健康愉快，能够下决心减肥是很令人敬佩的事，能够长期坚持更是伟大。其次，减肥的方法有千万种，但都需要快乐的自信心、极大的恒心和毅力，才能见效。
对于每一个要减肥的朋友，我想先轻轻地问候你一声：今天你快乐吗？是否生活在肥胖的阴影下？是否因功课、工作的压力而脾气暴躁情绪低落，用食物来排遣烦恼呢？是不是对那些拥有魔鬼身材的模特羡慕不已呢？是不是也想下决心节食一星期？这一切或许你都经历过，失败过，但你有没有气馁呢？如果你不能容忍自己的胖，那下决心减肥又有何难呢？从现在起，让这一切糟糕的心情都见鬼去吧！你要快快乐乐地来减肥，信心十足地来减肥！
减肥过程中经常会出现这样的心理障碍：
▲我现在所作的努力是否值得？
很多人在经历了一番磨难后，往往产生疑问：已经努力了很长时间，离理想体重还有很远的距离，是不是要继续坚持？有时候甚至想大吃大喝一通，回味往日的美食。其实，减肥本来就是一件不容易的事情，体重的增长并非十天半月，要瘦下去当然会花费更长的时间，只要坚持下去，曙光就在眼前。
▲节食是减肥成功的唯一出路？
节食只能起到暂时的效果，良好的生活习惯、稳定的心理状态、科学的辅助治疗都起着非常重要的作用。就算减肥有了效果，也不代表减肥计划可以终结，更不能回到原来的生活模式。减肥带来的健康生活比节食本身更有重大意义。
▲我身边也有人试过减肥，但没什么效果，我就没必要再坚持了。
其实，不同的方法适用于不同的人，同一个人在不同时期用的方法也不一样。只要你选择的方法是正确的、科学的，就要坚持不懈，要不断寻找别人失败的原因，尽力避免或改正，才能走向成功。
▲明日复明日，明日何其多？
不知道亲爱的朋友有没有发觉，当你越想减肥，就越会想起美食，然后感到自己以后会很凄凉，要向各种美味告别，于是往往自欺欺人，对自己说：再让我痛痛快快吃一顿，吃完从明天开始减肥吧！如果天天这样说，你只会吃得比以前更多，变得更胖。要冲破这个明日复明日的心理关口，就要改变这个想法，你并非在节食，也没有远离美食，你只是挑选高质量的营养食物，而且你是一个天使，不是垃圾桶，不能什么都往塞进肚子里，抱着这个正面的态度，你会发现，减肥原来如此简单快乐！
那么，就让我们的减肥计划一切从“心”开始！
现在我把常见的食物热量表列出来，大家认真看哦~~~
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