“冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方”。炎炎夏日为何还要吃性味辛辣的生姜呢?今天好豆君就来谈谈夏天吃姜的宜与忌。
夏季吃姜好处多!
1、夏吃姜:增食欲
炎炎夏日,很多人会有食欲不振的情况。生姜中的姜辣素能刺激舌头的味觉神经和胃黏膜上的感受器,通过神经反射促使胃肠道充血并促进消化液的分泌,从而起到开胃健脾,促进消化、增进食欲的作用。
怎么吃
在吃饭时食用几片生姜,会增进食欲,而且生姜对胃痛亦有缓解或止痛作用。
2、夏吃姜:暖暖胃
夏天虽热,但阳气在表,阴气在里,内脏反而是冷的,容易腹泻,所以要吃暖胃的姜;而一天之内,应该早吃姜。
怎么吃
清晨之时,人的胃气有待升发,吃点姜可以健脾温胃,鼓舞阳气升腾。
3、夏吃姜:解寒凉
烈日炎炎,气温高,人们贪凉爱吹空调,但一凉一热极易让人患上“空调病”,诸如发烧、呼吸道感染和拉肚子等。而生姜具有发汗解表的功效。
怎么吃
专家建议,可以用生姜丝泡水喝,以防“空调病”。需要注意的是姜汤不可过淡或太浓,还可在姜汤中加适量的红糖。姜丝红糖水有活血化淤的作用。
4、夏吃姜:健脾胃
从五色上讲,姜属于黄色食物。黄色属土,按照中医五行的理论,它是入脾胃的,能够健脾胃,助消化。
怎么吃
如果胃不好,可以每天早上用生姜水冲个鸡蛋空腹喝下,既能散掉胃中的的寒气,还能够提供给肠胃温和的滋养。
适合吃姜的人群
1、体质偏寒者
体质偏寒者通常会有怕冷、手足发凉、吃冷食后易腹泻等症状,这些人很适合多吃姜,因为姜性温,可以用来温中驱寒。
2、胃寒者
如有喜食热饮、干呕清水等症状的人食用生姜比较合适。
3、食欲不振者
俗话说:“饭不香,吃生姜”,当吃饭不香或饭量减少时,可以吃上几片姜或者在菜里放上一点嫩姜,都能改善食欲,增加饭量。
这些人吃姜要小心!
1、阴虚体质的人不能吃姜
阴虚就是燥热体质,表现为手脚心发热,手心有汗爱喝水,经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好,而姜性辛温,阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
2、内热较重的人不能吃姜
如患有肺热燥咳,胃热呕吐、口臭、痔疮出血、痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。如果是热性病症,食用生姜时一定要配合寒凉药物中和生姜的热性。
3、肝炎病人忌吃姜
一般情况下,肝炎病人是忌吃姜的,因为常吃姜会引起肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺,可以同时选择一些可舒肝、理气的食物,比如用山楂、菊花泡茶,这样可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。
4、脱发者用姜要注意
很多人都把姜外用来治疗脱发。姜性温味辛,确实能够增加局部的血液循环,刺激毛囊打开,促使毛发再生。
但要注意脱发属热性疾病,姜用久了会生热,用热性药治热性病,和中医讲究的“热病用凉药”原则是相冲突的,所以尽量少用。
最好吃的生姜做法
姜泡醋
生姜虽好,但是直接吃非常辣,所以要消解它的辣味,最好的搭配就是泡醋!
国医大师的养生经验:每天三片醋泡姜
食材:生姜、醋
步骤:
1、生姜切片
2、把切好的姜片放到一个罐子里,倒入米醋或陈醋。
3、醋倒满,没过生姜。
4、取一小块保鲜膜,折迭成一小块。
5、把迭好的保鲜膜包裹在罐子口上。
6、盖上盖子,密封结实。放到冰箱里一个星期后就可以吃了。
食用方法:每天2-4片,早晨吃最好,长期食用效果最好。
姜撞奶
食材:生姜70g、纯牛奶200ml、油适量、盐适量
步骤:
1.准备好原料
2.生姜洗干净去皮,切成小块,放入搅拌机搅拌。用纱布裹着姜末,挤出姜汁,挤出的姜汁分别装两个碗中
3.纯牛奶和糖一起倒入锅中,一边煮一边搅拌,温度达到80度关火
4.倒牛奶时要将牛奶快速倒在姜汁上,此流程称之为“撞”
5.静止5-10分钟即可