1.看公母: 吃了这么多年小龙虾，很多人还不知道小龙虾有公母之分，一起来涨涨姿势吧。
2.看大小：小龙虾个头越大卖的越贵。
3.看虾鳃：判断一只虾干不干净，得看虾鳃够不够白。因为鳃是小龙虾的呼吸器官，水里的杂质都要经过鳃的过滤。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多，鳃都会发黑。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃。
4.如何快速剥虾
5.咬头吃黄：虾黄营养丰富，是虾身上最宝贵的地方，一般位于虾头位置。怎么吃虾黄？来看图：照着图示位置一口咬下去，小龙虾的酱汁混合着鲜美的虾黄，这味道，怎一个爽字了得！（需要注意的是，只有去过头的虾才能这么咬，虾头前部的胃囊是不能食用的。）
6.剥虾尾：将虾尾的壳捏过后，剥起来就容易多了。（捏的时候要小心，不要被虾壳弄伤手指哦~）
7.辨鲜虾：分辨鲜虾和冻虾。冬季小龙虾产量比较少，一些商家就会在夏天时冻一部分虾冬天卖。冻过的虾和新鲜活虾怎么分辨呢？
8.抽虾线：大部分卖小龙虾的商家会在制作前把虾线去掉，但这样做的话会使虾肉松散，影响口感。为了尝到最鲜美的口感，来get一下抽虾线的方法。虾线在图示位置，找到后把它挑出。专业的吃货一般能抽出一整根完整的虾线，虾线抽掉后背上那块白色的皮不要扔，那是虾身上虾青素最多的地方。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、预防心脑血管疾病的作用。
9.吃青虾：小龙虾分青虾和红虾。青虾活虾颜色发青，红虾比青虾颜色略深。一般只有在五月中旬前能吃到青虾。这个时候虾刚脱完壳，壳比较软，肉比较嫩，营养价值较高。做熟后红色较浅，略微发黄，
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10.吃虾钳：拽虾钳的时候，一定要拽接近交叉口的地方，不要拽尖部，这样才更容易拽出虾肉。拽不出完整的不要着急，多吃几次就会了。
以上，就是吃虾十式了。
