鲟鱼子酱被称作“黑色珍珠”，中国鲟鱼子酱的价格为8000元/千克。资料图片。
新闻速读 国内最大的鲟鱼养殖企业之一的云南阿穆尔鲟鱼养殖有限公司与中国农业第一个百元股大连獐子岛渔业集团股份有限公司的“联姻”，是资源与资本，技术与市场的联合，后将催生一个10亿元规模的鲟鱼企业。
昨日，大连獐子岛渔业集团股份有限公司在昆明举行仪式，正式公布与云南阿穆尔鲟鱼养殖有限公司建立合作关系，合作成立云南阿穆尔鲟鱼集团。
此前双方已签署协议，大连獐子岛渔业投资1亿元入股云南阿穆尔，获得20%股权，进入鲟鱼养殖产业。这是獐子岛渔业首次涉足淡水养殖业。
新成立的云南阿穆尔鲟鱼集团计划用时间，创建一个10亿元规模的鲟鱼企业，打造世界鱼子酱第一品牌。
每年900吨需求
鲟鱼是淡水鱼类中个体最大、寿命最长的鱼类，体重多在几十公斤至数百公斤，部分品种寿命可达100年以上，且营养丰富，肉鲜味美。鲟鱼黑子酱更是被誉为“黑色珍珠”，是世界鱼类的珍品。但近年来，由于野生鲟鱼生长环境遭到破坏，产量急剧下降，联合国全面禁止了野生鲟鱼子酱的进出口贸易。此后，鲟鱼生产转向人工养殖为主。
“国际市场上，鲟鱼子酱每千克售价高达5000欧元，国内市场的价格也高达8000元/千克。”中国工程院院士雷霁霖介绍，10月，国际鲟鱼养护大会统计，全球鱼子酱市场缺口每年近900吨，而且市场缺口还在逐年扩大。中国是鲟鱼养殖产量最大的国家，主要品种限于西伯利亚鲟及其杂交品，产品形式以活鲜为主，专业生产鲟鱼子酱的企业较少。
云企走在了前
雷霁霖表示，鲟鱼对水质要求较高，受环境恶化等影响，适宜鲟鱼生长的水资源越来越少，加上人工培育条件下的鲟鱼亲鱼成熟时间一般需要7-8年，有些品种甚至需要，对养殖企业的持续投入、风险管理能力都提出了苛刻的要求。大连獐子岛与云南阿穆尔的合作，有望解决上述问题。
云南阿穆尔主要从事鲟鱼繁育、生态养殖及鱼子酱加工销售。从苗种繁育到成鱼养殖已形成一整套成熟的鲟鱼生态养殖、加工技术，是目前国内最大的鲟鱼养殖企业之一。在北京、河北、重庆、云南等10个地方有天然泉水生态养殖基地，总养殖面积超过300亩，育有欧洲鳇、达氏鳇、西伯利亚鲟等优质鲟鱼品种，存量超过20万尾，居国内第一，且大量成鱼已进入怀卵收获期。
“10多年来，云南阿穆尔一直在鲟鱼养殖领域深耕细作，并形成了规模、铸造了品牌、赢得了尊敬。”大连獐子岛董事长吴厚刚表示，用大连獐子岛资金、销售渠道、管理等方面优势，使双方的鲟鱼产业技术优势、存量规模等得到进一步提升，进而共同做大、做强鲟鱼产业，在中国打造一个新兴的、生态型的高端食品产业。
强强联合
大连獐子岛是一家以水产增养殖为主，集海珍品育苗、增养殖、加工、贸易、海上运输于一体的综合性海洋食品企业。自上市以来，成长为中国农业第一个百元股。与沃尔玛成功实现农超对接，来自獐子岛的野生海珍品将遍布沃尔玛全球各网点。
“借助大连獐子岛渔业上市公司的资本力量、高端品牌影响力及渠道优势，云南阿穆尔可以扩大生产规模并迅速占领国内外高端市场份额。”云南阿穆尔总经理石振宇表示，在企业快速成长中，管理、资金、人才、市场、品牌等诸多方面凸显的薄弱已经成为制约企业做大做强的瓶颈。双方合作成立的云南阿穆尔鲟鱼集团将建成世界最大的鲟鱼养殖基地。
“谁掌握了鲟鱼养殖技术，谁就掌握了发展鲟鱼产业的主动权。”雷霁霖认为，大连獐子岛渔业和云南阿穆尔联合后，中国鲟鱼产业有望在全球市场打出品牌。
记者殷雷报道
本文来源：昆明日报 责任编辑：王晓易_NE0011
