说到生姜，有些朋友很喜欢，有些朋友却因为生姜的气味对它避之不及。
生姜大家一定都非常熟悉，它是我们日常做菜必备的调味料之一，能够去腥提鲜，去除肉类海鲜类自带的肉腥气。
民间一直有着“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，人们甚至对生姜有“生姜能治百病”的极高称赞。
一、为什么说“冬吃萝卜夏吃姜”？
生姜性味甘温，有微微的辛辣味，能入胃经和肺经。“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”这句谚语很多人都有听说过，但是却很少人真正了解生姜的具体作用。
夏季吃生姜能增进食欲，在夏天的时候因为天气炎热，人们的食欲会减退，明明是平时爱吃的饭菜也变得索然无味。现代药理研究发现，生姜中含有姜辣素，能刺激舌头上的味觉神经和胃黏膜上的感受器，能刺激肠胃道消化液的分泌，强化肠胃道的消化功能，这样就能增强人的食欲，即使在炎热的夏季也有好的食欲。
吃生姜还能祛风散寒，在炎炎夏日很多人家里的冰箱都放着各种各样的冷饮雪糕、凉菜等，恨不得大快朵颐，然而吃过多的冷饮冷食容易对肠胃造成伤害，导致脾胃虚寒而出现腹痛、腹泻等症状。生姜中含有的挥发油和姜辣素能加强血液循环，有助于祛风散寒，能防止腹部受凉和感冒。
生姜还能杀菌解毒，生姜中含有的挥发油具有杀菌解毒的功效，尤其是夏天人们爱吃的冷饮和凉菜等食物容易受到外界病菌的污染，如果不小心吃了就容易引起恶心呕吐、腹痛腹泻等症状，这时候生姜中的挥发油就有作用了，能够帮助杀菌解毒。
二、生姜能治百病，但也有禁忌
生姜的作用有非常多，几乎是家家户户都能见到的一种食材，但在食用生姜时也有需要注意的地方，否则容易伤身。
首先，在使用生姜时很多人都习惯将生姜的皮去掉，正确的做法应该不要去皮，因为生姜的皮中也含有很多有效成分，而且生姜的皮偏寒性，生姜肉则偏热性，两者一起食用就可以让生姜的性质变平和，如果去掉就容易影响生姜的整体功效。在使用时，只需要将新鲜的生姜洗干净切成丝即可。
其次，如果是阴虚火旺、目赤内热的人就不宜吃生姜，肺炎、痈肿疮疖、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、糖尿病、痔疮等疾病的患者也不宜长期吃生姜。
另一方面，生姜也并不是吃越多越好，尤其是夏天天气炎热，虽然适当吃生姜有助于增加食欲，但是夏天人们容易感到口干舌燥、咽痛等症状，而生姜属于热性食物，不宜多吃，否则容易加重上火症状。
最后，很多人喜欢喝生姜红糖水，尤其是女性居多，但是从治病的角度来看，生姜红糖水只适合风寒感冒或淋雨后患有发热和胃炎的患者食用。不能用于缓解风热感冒和暑热感冒，更不能用来治疗中暑。喝新鲜的生姜汁可以缓解风寒引起的呕吐，但是其他类型的呕吐则不适用。
需要格外注意的是腐烂的生姜千万不要食用，因为生姜在腐烂后会产生毒性非常强的物质，容易诱发肝癌和食道癌等。
三、生姜除了吃，拿来泡脚好处多多
生姜除了可以用来吃，还有其他的用处，比较常见的就是用来泡脚，市面上售卖的很多泡脚粉都含有生姜的成分，可见生姜用来泡脚功效多多，具体有哪些作用呢？
1、可以治疗风湿
由于生姜可以祛风散寒，每天晚上用生姜水泡脚半个小时，能有效治疗或缓解风湿性关节炎患者的痛苦。
2、治疗风寒感冒
如果因为受寒而感冒，可以用生姜加水煮沸放到适合的温度时用来泡脚，能有效防止感冒症状进一步加重，而且还可以驱寒保暖，在寒冷的天气时能预防感冒。
3、保养肾脏
生姜泡脚可以改善供血不足的情况，经常泡脚可以起到暖肾养肾的作用。
综上所述，生姜好处这么多，就算是接受不了生姜气味的朋友，除了食用以外，只要掌握正确的用法，可以将生姜更好地利用起来。
