干锅脆肠
做法：1.将脆肠（花肠）洗净，打花刀，食用碱冲发待用。2.锅中放入猪油至7成油温，加入小米辣、蒜蓉煸香。加老干妈，加脆肠翻炒出香味。再淋入山胡椒油入味。3.干锅洋葱打底，装入煸好的脆肠，撒胡椒粉、葱花即可带火上桌。
菠萝排骨
材料：排骨1条、菠萝1个、淀粉1茶匙、酱油2茶匙、姜2片、大蒜4瓣、食盐1/2茶匙、油3汤匙、糖1/3茶匙
1、将姜切成姜丝，大蒜去皮切成蒜片。排骨洗干净，斩成小块，在排骨中加入淀粉、姜丝、大蒜、酱油、盐，搅拌均匀之后，腌制2个小时。菠萝去皮，切成块，用盐水浸泡约30分钟。
2、热油锅，爆香排骨，将排骨翻炒到变色。
3、等到排骨7成熟的时候，加入菠萝块，一起翻炒。
4、排骨炒熟后，调入糖和酱油，拌炒均匀，即可装盘。
小炒五花肉
做法：1、五花肉洗净切成薄片，青红尖椒切成圈，生姜与大蒜切片，葱切段 2、热锅放油，下入五花肉片炒散，翻炒至肉片出油 3、加入两小勺料酒，炒匀；再放入两小勺酱油，翻炒均匀 4、下入生姜与大蒜，炒出香味后下入青红尖椒，炒匀 5、下入适量的盐、鸡粉、五香粉、白糖，再翻炒约2分钟后下入葱段炒匀即可出锅
香辣鸡翅根
材料：鸡翅根6个、生抽1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、番茄酱1汤匙、食盐1克、白糖、辣椒粉1茶匙、胡椒粉少许、蜂蜜1茶匙、姜5克、蒜3瓣、细香葱3克
做法：
1、葱切段，姜和蒜切片。
2、将葱、姜、蒜与鸡翅根拌匀，调入生抽、料酒、蚝油、番茄酱、蜂蜜、白糖、食盐、辣椒粉、胡椒粉拌匀后，放冰箱冷藏一晚。
3、将腌好的鸡翅根摆入烤盘中，190度烤15分钟后拿出，刷一层酱汁翻面再烤15分钟，烤完后拿出撒上一点辣椒粉即可。
干锅腊肉
材料：腊肉、蒜薹、莴笋 、盐 、味极鲜、小米椒 、姜 、鸡精、
做法：
1、把腊肉泡泡洗净
2、用煮锅煮到8成熟捞起
3、凉一凉，切薄片
4、把莴笋去皮，洗净切长条
5、把蒜薹洗净切段，用盐拌均匀腌制10分钟
6、小米椒洗净切丁，姜洗净切丝
7、热锅加腊肉片煸炒吃油，捞起肉
8、用那腊油把姜丝莴笋煸炒一会
9、加小米加少许的盐翻炒均匀
10、加腊肉片，味极鲜
11、加少许的水焖一会
12、加鸡精翻炒均匀出锅，装干锅里，可以加热吃
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