鸡蛋是大众喜爱的食品，鲜鸡蛋所含营养丰富而全面，在加入了肉末，营养更加丰富，家里的小朋友特别喜欢吃，您也试一下，做给家人吃哟。
用料：鸡蛋、猪肉、盐、小葱、姜、胡椒粉、生抽、料酒、山茶油
步 骤 1
准备好所需食材，小葱和猪肉洗干净
步 骤 2
把猪肉切成肉末再加入一半的葱花，一个鸡蛋的鸡蛋清，在加入姜末，料酒，少许盐，搅拌均匀，加点料酒可以去除猪肉的腥味。
步 骤 3
把盘子内刷上一层油，把调好猪肉末，放在盘内，用小勺压平，压成肉饼，盘子内刷上油，鸡蛋就不会沾在盘子上，容易刷
步 骤 4
将鸡蛋磕入盘内
步 骤 5
蒸锅加水烧开，将盘子放在蒸锅内，盖上锅盖，大火蒸10分钟，关火，再焖5分钟
步 骤 6
到时间后，将盘子取出，淋入生抽，撒上剩下的葱花即可
小贴士：
盘子里刷上一层油，鸡蛋就不会粘在盘子上容易刷洗，如果想要吃嫩一些的，减少蒸制时间。
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