荷花酥
我对中式面点一直都是情有独钟。各式各样的点心都爱吃。万变不离其宗。不怕麻烦，闲来无事可以做做玩。
原料：玉米油、豆沙、低筋面粉、糖、玉米淀粉、水、中筋面粉、食用色素粉红色。
做法步骤：
第1步、100克中筋面粉、10克糖、15克玉米油、50ml水和好白色面团。分成15份。滚圆醒发15分钟
第2步、100克中筋面粉、10克糖、15克玉米油、50ml水、3滴色素和好粉色面团。分成15份。滚圆醒发15分钟
第3步、150克低筋面粉、30克玉米淀粉和75克玉米油和好油面团。分成30份。
第4步、按扁面团后把油面团包进去。依次包好。
第5步、收口朝上压扁面团、擀成长条状至下而上卷起。依次卷好。醒发20分钟
第6步、再次擀成长条状至下而上卷起。依次卷好。醒发20分钟
第7步、把中间压一下、2边往里收口。整成圆形备用
第8步、全部包好。这时把豆沙馅分成15份。
第9步、擀开2个面皮。白色放在粉色上、包入馅料、收口朝下。
第10步、包好后这样。白色、粉色哪个做皮都可以。
第11步、全部包好。
第12步、用刀切成米字形。切到露出豆沙馅为止。
第13步、烤箱预热150度。烤50分钟。
第14步、烤好了。没等凉透就尝了。挺酥
第15步、层次还是不错的
第16步、再来一张
第17步、颜色烤出来没有那么粉。想要颜色深可以多加几滴色素。
小贴士：
视自己烤箱温度定。不要上色太深。不好看。低温长时间烘烤。烤透了才会酥。
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