库尔勒香梨因色泽悦目、味甜爽滑、香气浓郁、皮薄肉细、酥脆爽口、汁多渣少、落地即碎、入口即化、耐久贮藏、营养丰富等特点，拥有“梨中珍品”、“果中王子”的美誉。
因为库尔勒香梨在经济发展和社会生活中的独特地位和重要影响，库尔勒市又被当地人引以为豪地称为“梨城”。
香梨，维吾尔语叫“奶西姆提”，意思是喷香的梨子。至今已有1300年的栽培历史，为古老地方优良品种。
新疆库尔勒，一座因香梨赋予灵魂的城市，库尔勒因香梨而闻名中外，又到香梨满枝时，品鉴鲜果正当时。呈现库尔勒香梨原汁原味
库尔勒香梨为什么味道优于其它的梨子？
这是因为库尔勒地区白天日照充分，导致当地植物光合作用强度更大，因此植物能生产、转化更多的糖类等有机物。
而夜里温度低，植物的呼吸作用相对较弱，使积累的有机物相对消耗较少。结果体现在库尔勒香梨当中，自然就是味道更甜了。
新疆的民歌 “吐鲁番的葡萄、哈密的瓜、库尔勒香梨没有渣”的说法，这说明库尔勒在被誉为瓜果之乡的新疆是重要而独具特色的林果基地。
库尔勒香梨取得的一些荣誉
1924年，库尔勒香梨在法国万国博览会上，获得仅次于法国白梨的银奖，被誉为“世界梨后”。
1957年，库尔勒香梨在全国梨业生产会议上被评为第一名。
1985年，库尔勒香梨被评为全国优质水果。
1999年昆明世界园艺博览会上，库尔勒香梨获得金奖。
如今，库尔勒市和兵团农二师的几个团场，一共有2．45万公顷梨园，成为我们这里重要的香梨产业；这里出产的库尔勒香梨，60%以上出口到北美、东南亚及西亚等地。
经常食用香梨有以下好处
梨味甘微酸、性凉，入肺、胃经；
具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的功效；主治热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症；
梨性寒凉，一次不要吃得过多；香梨里面还含有一种纤维成份，这种纤维成分是其它食物当中所不具有或很少含有的。
这种食物纤维对身体有三大好处
降低餐后血糖，改善葡萄糖耐量
减缓糖尿病人的饥饿感
刺激消化液分泌，促进肠道蠕动，预防便秘的发生
脾胃虚弱的人不宜吃生梨，可把梨切块煮水食用；
吃梨时喝热水、食油腻食品会导致腹泻；
梨可清喉降火，播音、演唱人员经常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保养嗓子的作用。
库尔勒香梨不仅可以生食，而且可以做梨酒、梨汁、梨膏等食品，并有“润肺、凉心、消痰、消炎、止咳、解疮毒酒毒”等作用，维吾尔医、蒙医中常把它作为食疗佳品。
库尔勒香梨营养价值高，含糖、氨基酸、维生素、各种碳水化合物达14%，水汁为86%。其中含糖量10%，酸0.03%，灰分0.12%，每100克香梨含维生素C约4.3毫克，含有葡萄糖、果酸及多种微量元素，可食部分达83.6%。
如何识别正宗的库尔勒香梨呢？
库尔勒香梨的第一标志是库尔勒香梨个头较小，因为库尔勒香梨原产于塔克拉玛干沙漠中,这里由于缺水,因此个头比其它品种的梨子要小，无“分梨”之必要；
第二标志是库尔勒香梨的表皮带点红色，因为从瀚海梨到库尔勒香梨，曾付出了血的代价；
第三标志是库尔勒香梨无渣、汁多，味道香甜， 因为库尔勒香梨象征着香甜的爱情。
库尔勒香梨的产地环境
库尔勒市位于新疆巴音郭楞蒙古自治州，特产香梨不但品质优秀，而且梨树寿命长，百年老树并不罕见。
库尔勒香梨产区地域辽阔、地形平坦，地貌简单，日照时间长、热量充足、温差较大、光热资源组合独特、干旱少雨，土质疏松、土层深厚、有机质含量较高、富含速效钾，水源充沛、水质良好，这种独特的土壤、水分与气候特点，是形成库尔勒香梨独特品质的客观条件。
库尔勒地处塔里木盆地北缘、天山南麓，是山前洪积冲积扇绿洲地带，土壤深厚肥沃，水源皆出自天山雪水，属温暖带大陆性干燥气候。昼夜温差大，降水量少蒸发量高，降低了梨树的病虫害发生。
该区域无任何污染，为天然绿色食品生产区，十分适合香梨生长。
在原产地库尔勒市特定的自然条件下肉质细嫩、香味浓郁、品质优异，离开了原产地其品质、风味及外观发生较大变化，与原产地的果品无法相比。
曾有人把库尔勒香梨引种到外地，品质总是下降；相反，内地的梨引种到库尔勒等地，其品味往往超过原产地。
香梨的历史渊源
库尔勒香梨原产中国内地，据历史学家考证，是当年西汉张骞通西域时由内地带到新疆种植的，距今已有2000多年的历史。
唐代《大唐西域记》中记载：“阿耆尼国（今焉耆）引水为田，土宜糜、麦、香枣、葡萄、梨、奈诸果”。又说：“屈支国（今库车县）东西千余里，南北六百余力……都成周十七八里，宜糜、麦、有蒲萄、石榴、多梨、李、桃、杏、土产黄金、铜、铁、铅、锡……”这一段记述说明了1400多年前这些地方都有梨的栽培，分布也相当广。
“库尔勒香梨”这一品种名称，文字记载始见于民国六年（19）《新疆游记》的作者谢彬行至库尔勒孔雀河铁门关时，写道：“对岸梨树成林，梨实味甘，所谓库尔勒香梨是也”。可以推断，这时的库尔勒香梨早已远近闻名，为人民所津津乐道了。
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