导语：唯美食不可辜负的小编准时上线为朋友们更新今天的美食食谱了。今天小编要分享到这道美味就是川味家常回锅肉，这道美食朋友们应该都比较爱吃吧！这道美味也是小编从小吃到大的非常好吃的下饭菜，每次回到家就忍不住想让我妈妈给我做一道回锅肉，再后来自己想吃了，然后就向妈妈讨教这道菜的具体做法，于是自己就动手做了出来！第一次做出来之后，就觉得非常棒非常的美味。好了，话不多说，接下来就开始今天的分享。川味家常回锅肉的做法，肉香嫩不油腻，家常下饭菜首选！
美食名称：川味家常回锅肉。
川味家常回锅肉准备的食材：200克五花肉，一个红椒，一个青椒，半个洋葱，适量的葱，适量的姜，适量的小干红椒，适量的豆瓣酱，适量的糖，适量的生抽，适量的盐，适量的料酒。
川味家常回锅肉具体的做法：
第一步，首先准备好要上学的食材，然后你们接着用冷水下入肉块，然后在里面继续放入料酒，用大火烧开煮六分钟。接着再将肉煮至筷子插入无血水渗出来，然后就可以捞出来沥干水。
第二步，接着我们在家青红椒洗干净切成块，洋葱洗干净切成四肉块，洗干净，然后稍微放凉后切成薄片，肉片尽量的切得均匀一点。
第三步接着我们就可以准备炒锅了，然后热锅放入油烧至七成热，再把葱和姜放进去宝箱宝箱了，之后我们继续在把肉片倒进去煸炒。然后等到肉片出油有一点微微卷曲的时候，再放入小红椒段，然后再把调入的豆瓣酱放进去炒均匀。做拌酱炒均匀之后，再继续把青红椒块倒进去洋葱丝倒进去翻炒。翻炒好了之后我们继续调入适量的生抽，适量的盐和适量的糖，根据自己的口味来调制，然后在充分的翻炒均匀之后就可以了。
当然在制作这道美味的过程中，我们在煮肉的时候一定要冷水下锅，除了料酒也可以加入姜片和葱段，去除肉的腥味。然后就是煮好的肉块，如果趁热切的话会烫手，所以我们等到肉稍微凉了一点，然后再切又比较容易切断，这是最好的，然后我们再可以把肉放在冷水里浸泡两分钟，再切的话也是可以的。
以上就是小编为朋友们整理的这道非常好吃的家常回锅肉，朋友们有时间的话一定要做一做这一道美味，非常的好吃，非常的下饭。
