编者按
又到吃柚子的季节啦！咬一口果肉，酸酸甜甜、凉润多汁~剥一只柚子，连空气里都是清香的味道，而且还有超级实用的功效，怎么可以错过如此完美的水果！
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柚子的功效
01止咳化痰
柚子不仅肉肉好吃，皮也有很好的止咳化痰的作用。如果嗓子有点不舒服，可以用柚子皮煮熟后泡水来喝。
02紧致皮肤
柚子中含有的大量维生素C，常吃柚子，能让我们的皮肤更加平滑和紧致，保持
blingbling
的状态！
03 降低中风风险
柚子中含有的黄酮类食物，能有效降低人体患有中风的风险。柚子还有增强血管功能和消炎的作用，能够保护大脑。
04帮助减肥
柚子还是非常好的减肥水果~根据营养学研究，在不改变饮食习惯的基础上，每天在饭前吃点柚子，坚持一段的时间，就能起到很好的减肥作用。
05保护心脏
吃柚子能够有效降低人体中的胆固醇和甘油三酯，深红色的柚子更好哟~因为其中含有的抗氧化剂更丰富。
06 糖尿病人可以吃
柚子的苦味有些人不怎么喜欢，产生这种苦味的是柚皮素，能够有效提高人体对胰岛素的敏感性。而且糖尿病人也可以适量吃点柚子。
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食用禁忌
柚子中所含的呋喃香豆素、柚皮素、佛手柑素等活性成分，会抑制人体内一种代谢酶的活性，从而影响药物代谢和排出体外。这可能造成药物在体内大量蓄积，引起药效过强，加重不良反应，甚至造成中毒。错峰吃也最好不要哦。
不能与柚子同服的药物：
1）他汀类药物，如洛伐他汀、血脂康、舒降之、立普妥；
2）钙拮抗剂，如硝苯地平、尼莫地平、尼索地平、费乐地平；
3）安定类药，如舒乐安定、佳乐定；
4）抗组胺药，如特非那丁；
5）免疫抑制剂，如环孢素。
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挑柚子妙招
1）选尖不选圆。柚子要挑越尖越好的~这样才好吃。
2）选大不选小。柚子越大，成熟的会越好，也越好吃。（当然也要看品种啦~）
3）选黄不选青。同样的柚子，要选颜色黄一点儿的，不选颜色发青的，那证明还没有成熟。
4）选重不选轻。同样品种的柚子，重一点的柚子会比轻的更加饱满和水分足，也就更好吃。
5）选底端按不动的柚子，这样的柚子最新鲜。
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美味食谱
01 蜂蜜柚子茶
蜂蜜柚子茶是人尽皆知的止咳润燥的佳品
但你却不知道
起大作用的不是柚子
而恰恰是里面的柚子皮~
食材：
柚子 1个
冰糖 适量
蜂蜜 适量
盐 适量
做法：
1）把柚子在热水中浸泡10分钟，水倒掉，用盐搓表皮，可有效去蜡；
2）将柚子最外层的黄绿色皮割下来，尽量少带白瓤；
3）放盐用手揉搓柚子皮后，用水洗净，重复三次可快速去除苦味；
4）将处理好的柚子皮切成丝。放盐水中浸泡一晚上，彻底去除苦味；
5）将果肉剥出，掰碎，然后把柚子皮、果肉、冰糖放入干净的锅中，用大火煮一小时左右，煮到粘稠、金黄透亮即可，小心别粘锅哦；
6）等到柚子汤汁冷却，加入适量蜂蜜，放入冰箱冷藏。要喝的时候冲一杯就好了~
02 凉拌柚子皮
凉拌柚子皮
能够清火、解腻
是家中宴客的一道解腻佳品
赶快学学吧~
食材：
柚子皮
时蔬、鸡丝
豆豉、生抽、白糖、辣椒末、蒜末
做法：
1）柚子皮黄绿色部分削去，白色部分切片，然后加水烧开1-2分钟，晾干后挤出水分；
2）另起油锅，将豆豉爆炒一下，然后加入时蔬、柚子皮、鸡丝，加生抽、白糖、辣椒末、蒜末拌匀；
3）拌好后放入盒中压紧，就可随时取出食用啦！■
本文来源：邵逸夫医院（ID:srrsh199405）
本文编辑：小雪
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