编者按
又到吃柚子的季节啦!咬一口果肉,酸酸甜甜、凉润多汁~剥一只柚子,连空气里都是清香的味道,而且还有超级实用的功效,怎么可以错过如此完美的水果!
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柚子的功效
01止咳化痰
柚子不仅肉肉好吃,皮也有很好的止咳化痰的作用。如果嗓子有点不舒服,可以用柚子皮煮熟后泡水来喝。
02紧致皮肤
柚子中含有的大量维生素C,常吃柚子,能让我们的皮肤更加平滑和紧致,保持
blingbling
的状态!
03 降低中风风险
柚子中含有的黄酮类食物,能有效降低人体患有中风的风险。柚子还有增强血管功能和消炎的作用,能够保护大脑。
04帮助减肥
柚子还是非常好的减肥水果~根据营养学研究,在不改变饮食习惯的基础上,每天在饭前吃点柚子,坚持一段的时间,就能起到很好的减肥作用。
05保护心脏
吃柚子能够有效降低人体中的胆固醇和甘油三酯,深红色的柚子更好哟~因为其中含有的抗氧化剂更丰富。
06 糖尿病人可以吃
柚子的苦味有些人不怎么喜欢,产生这种苦味的是柚皮素,能够有效提高人体对胰岛素的敏感性。而且糖尿病人也可以适量吃点柚子。
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食用禁忌
柚子中所含的呋喃香豆素、柚皮素、佛手柑素等活性成分,会抑制人体内一种代谢酶的活性,从而影响药物代谢和排出体外。这可能造成药物在体内大量蓄积,引起药效过强,加重不良反应,甚至造成中毒。错峰吃也最好不要哦。
不能与柚子同服的药物:
1)他汀类药物,如洛伐他汀、血脂康、舒降之、立普妥;
2)钙拮抗剂,如硝苯地平、尼莫地平、尼索地平、费乐地平;
3)安定类药,如舒乐安定、佳乐定;
4)抗组胺药,如特非那丁;
5)免疫抑制剂,如环孢素。
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挑柚子妙招
1)选尖不选圆。柚子要挑越尖越好的~这样才好吃。
2)选大不选小。柚子越大,成熟的会越好,也越好吃。(当然也要看品种啦~)
3)选黄不选青。同样的柚子,要选颜色黄一点儿的,不选颜色发青的,那证明还没有成熟。
4)选重不选轻。同样品种的柚子,重一点的柚子会比轻的更加饱满和水分足,也就更好吃。
5)选底端按不动的柚子,这样的柚子最新鲜。
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美味食谱
01 蜂蜜柚子茶
蜂蜜柚子茶是人尽皆知的止咳润燥的佳品
但你却不知道
起大作用的不是柚子
而恰恰是里面的柚子皮~
食材:
柚子 1个
冰糖 适量
蜂蜜 适量
盐 适量
做法:
1)把柚子在热水中浸泡10分钟,水倒掉,用盐搓表皮,可有效去蜡;
2)将柚子最外层的黄绿色皮割下来,尽量少带白瓤;
3)放盐用手揉搓柚子皮后,用水洗净,重复三次可快速去除苦味;
4)将处理好的柚子皮切成丝。放盐水中浸泡一晚上,彻底去除苦味;
5)将果肉剥出,掰碎,然后把柚子皮、果肉、冰糖放入干净的锅中,用大火煮一小时左右,煮到粘稠、金黄透亮即可,小心别粘锅哦;
6)等到柚子汤汁冷却,加入适量蜂蜜,放入冰箱冷藏。要喝的时候冲一杯就好了~
02 凉拌柚子皮
凉拌柚子皮
能够清火、解腻
是家中宴客的一道解腻佳品
赶快学学吧~
食材:
柚子皮
时蔬、鸡丝
豆豉、生抽、白糖、辣椒末、蒜末
做法:
1)柚子皮黄绿色部分削去,白色部分切片,然后加水烧开1-2分钟,晾干后挤出水分;
2)另起油锅,将豆豉爆炒一下,然后加入时蔬、柚子皮、鸡丝,加生抽、白糖、辣椒末、蒜末拌匀;
3)拌好后放入盒中压紧,就可随时取出食用啦!■
本文来源:邵逸夫医院(ID:srrsh199405)
本文编辑:小雪
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