自从开海后，大量海鲜上市美味当前，很多人一不留神就容易贪吃之前就有人因吃海鲜喝啤酒出现痛风症状引发脚趾红肿，还发低烧所以，一些关于吃海鲜的禁忌和常识大家需要了解
那么初秋时节吃海鲜有哪些常识和禁忌？很多人都喜欢吃的海鲜螃蟹、海虾、扇贝、海虹、海螺等海鲜的哪些部位不能吃？今天就给大家好好说下
秋季吃海鲜的禁忌
★海鲜煮不熟含细菌
一般来说在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌
★死贝类病菌毒素多
贝类一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素所以，贝类最好买活的，现买现吃
★海鲜啤酒同食惹痛风
虾蟹等海产品在人体代谢后会形成尿酸尿酸过多，会沉积在关节或软组织中从而引起关节和软组织发炎导致尿酸过多出现痛风或者是关节炎疾病的情况
★海鲜水果同吃会腹痛
如果与柿子、葡萄、石榴、山楂同吃会对胃肠道产生刺激甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状因此，海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时
★吃海鲜后喝茶长结石
吃海鲜时最好别喝茶同理，也是最好间隔2小时以上
除了这些禁忌之外还要注意海鲜有些部位是不能吃的哦
海鲜哪些部位不能吃？
1、螃蟹的蟹腮、蟹肠、蟹胃和蟹心都不能吃
蟹腮：螃蟹的呼吸器官是用来过滤水质的，很脏腮下的三角形蟹白也要去除
蟹肠：里面有排泄物，掰开蟹身后看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西，要去掉
蟹胃：躲在蟹黄里的三角包内有排泄物。隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里
蟹心：藏在蟹腹中间黄膏最厚的地方是最寒的，一定不能吃掀开蟹壳，可以看到一层黑色的膜衣白色片状的蟹心就在黄膏与黑色膜衣之间
大家还是老老实实吃蟹黄和蟹肉吧不用追求吃得干干净净的~
2、海虾：虾头尽量不要吃
虾头尽量不吃因为有些毒素以及重金属残留物都存于虾头里虾线也应尽量剔除因为虾的消化道里有脏东西另外也影响口感
3、扇贝：尽量别生吃 去掉黑色内脏
扇贝的裙边也可以凉拌或爆炒着吃但裙边里面藏垢较多尽量不要生吃！另外，扇贝柱底部黑色的小部分是扇贝的内脏建议去掉，不要食用
4、青口：黑色絮状物属纤维 不易消化
海虹里黑黑的絮状物需要摘掉因为那个黑黑的絮状物是一种纤维物质在肠胃里很不容易消化
5、海螺：吃海螺脑子头疼晕船
很多人不吃海螺的苦胆但其实苦胆可以清火有的老渔民不吃海螺脑说是怕头疼晕船
6、海星：吃多了容易过敏
很多人吃海星会过敏所以不要因为味道好就猛吃！
7、鲍鱼：绿色内脏有毒素，易引起皮炎等
鲍鱼肉旁边的绿色东西就是内脏通常里面具有毒素容易引起皮炎等过敏反应，不建议食用鲍鱼毒素的中毒症状为脸和手出现红色水肿体质过敏者反应就更大
不少小伙伴把海鲜买回来却一筹莫展不知道怎么煮才能干净好吃下面教大家一些方法吃海鲜的季节，请记得保留哦
常见的海鲜怎样蒸煮怎样把握火候？
1
蛤蜊：不加水干锅煮
一点水也不加，干锅煮开锅不多会儿就能听到“啪啪”开口的声音不要打开锅盖，等个三分钟到五分钟这样做出来的蛤蜊肉很嫩
2
海蛎子：开锅后蒸三分钟
将海蛎子放到蒸锅的箅子上蒸熟水开锅以后再蒸三分钟值得一提的是海蛎子大小影响蒸的时间个头大的海蛎子蒸的时间须延长1分钟
3
海螺：煮海螺必须加水
煮海螺必须要加水一般两斤海螺加一碗水开锅后滴上两三滴食醋或香油这样螺肉会很容易挑出看到海螺的螺头略微探出身来就能出锅啦
4
皮皮虾：蒸时间比贝类久
皮皮虾一般的烹饪方法也是蒸无论大的小的蒸制的时间都是开锅以后七八分钟
5
螃蟹：螃蟹肚子一定要朝上
为防止蟹黄流出来螃蟹肚子一定要朝上开锅以后蒸十分钟左右看到螃蟹完全由青变红就可以出锅
6
八带鮹：头和爪子分开煮
八带鮹的头和爪熟的时间不同如果一起下锅很可能头才刚熟爪已经老得咬不动因此头和爪最好分开煮先把头切下来下锅煮七八分钟以后再把爪放到锅里煮五六分钟这样口感就会很脆
7
海鱼：蒸鱼最好用旺火
适合清蒸的鱼有牙片鱼、黑头鱼等清蒸前需在鱼身上改刀可放一些花椒和盐调味蒸鱼需要火旺一些，用旺火蒸开锅后继续蒸五六分钟，肉质最鲜嫩
附：蒸煮海鲜开锅后还需多长时间（时间表）
以上大家都get到了吗~海鲜虽好，但也别贪吃哟留言说说你最喜欢吃哪种海鲜
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