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做好这照烧鸡腿饭，咱们要选鲜嫩松软的鸡肉，以及最为核心的照烧汁。今天鱼鱼教你们一个简单的比例，酱油：白葡萄酒：白糖按照1:1:1.5，这样做出来的照烧汁啊，甜度适中，也绝不太咸，有微微酒香却绝不过分抢味！
照烧鸡腿饭
鸡腿肉适量胡椒少许盐少许淀粉少许鸡蛋一个酱油100g白葡萄酒100g砂糖150g水淀粉适量柠檬汁少许
1. 首先来制作照烧汁，酱油、白葡萄酒和白砂糖按照1:1:1.5的比例全部倒入小锅中，挤上少许柠檬汁，加少量的盐，大火煮开转煮15分钟，最后加上水淀粉勾芡，浓稠后关火，冷却了放到干净的罐子里，这个照烧汁冷藏可以保存3周哦。
2. 煮照烧汁的时候可以同时来腌制鸡腿肉。鸡腿肉去筋剔骨，切成小块，放少许黑胡椒粉、盐、淀粉，抓匀后腌制15分钟，更入味。3. 锅里放少量油，开始煎鸡块。把带鸡皮的面朝下，先煎至金黄。
4. 再翻面，煎至两面金黄。
5. 倒入刚刚做好的照烧汁，1人份的话，大约2勺就可以了，翻拌均匀。
6. 让汤汁都挂到鸡肉上就可以出锅了。
7. 搭配这个饭还可以做个蛋丝。锅里刷少量油，鸡蛋加少量盐打散，倒到锅中，小火煎熟，盛出。
8. 改刀切成蛋丝就可以啦！
9. 盛上一碗热乎乎的米饭，铺上蛋丝，加上照烧鸡块，再撒上海苔丝和白芝麻，就可以开始享用啦！吃一口就停不下来哦！另外，做好的照烧汁用途太多了，孩子喜欢吃鸡翅，做个照烧鸡翅也是极好的！就连吃剩的米饭，捏个饭团，裹上一些万能照烧汁，再烤到外皮发焦，你试一试，一定回来赞鱼鱼！
小窍门：
1、做这个一定要用不粘锅哦。
2、如果有青菜的话搭配青菜也是很好的搭配，鱼鱼当时做的时候没有了，你们做的时候可以加上青菜一起吃！
完
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