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商品损耗一直是影响零售企业利润的重要环节，减少损耗就是增加利润。目前，行业各大小超市损耗水也大不相同，甚至一个公司不同的区域，不同的门店都会有较大的差异，从0.1-3%不等，甚至更多。
今天与大家一起分享一下非生鲜商品损耗产生的原因。1、订货方面的原因（1）不根据销售需求大量订货。（2）不合理的备货。2、验收方面的原因（1）供应商恶意欺诈。（2）散装商品重量不足。（3）商品质量不符合要求或生产日期过长，直接面临收货后将不能销售。（4）内外勾结原因。曾有某收货部主管与某陶瓷供应商长期虚构验收单。（5）收货人员验收操作失误。3、储存转运方面的原因（1）商品从验收至卖场或仓库转运过程中，可能因摆放不安全或搬运不当摔坏压坏等。（2）商品存放过程中的鼠咬虫害损耗。（3）储存条件不合适造成的损耗。（4）仓库内商品未先进先出，造成商品库内过期或近期。（5）散件商品未集中存放或者处理不及时。（6）残损商品处理不及时，损耗扩大。4、陈列方面的原因（1）陈列原因首当其冲的肯定是先进先出了。（2）陈列的安全性原则。（3）货架夹缝与货架底。5、销售方面的原因（1）散装打称错误，高价低标、折重量是最常见的方式。（2）商品捆绑买赠过于随意。（3）条形码有误或没有条形码，前台部门自作主张处理。6、收银员方面的原因（1）收银员输错条码、输错单位。（2）收银员漏输商品。（3）收银员收银步骤、术语使用不到位。（4）收银员主观上的舞弊。7、盗窃，包括内盗与外盗
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