不知道你有没有吃过驴打滴？这种东西一般来说就是一种外表属于金黄色的，层次也是分明的，入口也是很酥的，再加上它的软甜，还有糯香味。可以说不是一般的美味哦。再有就是它里面不有一股豆香味在里面。是这种很传统地道的美食小吃了。
其实说白了，驴打滚是因为它的制作工序里面撒上了一些黄豆粉，所以就跟老北京郊外的野驴打滚是差不多的，一样的会弄出一阵阵的黄土，所以也是因为这样才会给它起得这样的一个名字哦。做出来的美味豆香味比较香，呈现出金黄色的，入口也是很绵软的，可以说是具有比较特别的风味了。
驴打滚的准备用料方面是这样的：准备好300克的黄豆，再准备好30克的玉米淀粉，之后就是120克的糯米粉，再准备好50克白沙糖，之后就是150克的清水就行了。再加上30克的色拉油，之后就是适当量的红豆沙等等。再来看一下驴打滚的详细制作过程：1、我们先把这个黄豆冲洗干净了，放到一边晾一下，这样一会的时候就能使用到了。
2、再开小火炒一下，时间为二十分钟的时间就行了。这个时候我们就能闻到豆香味了，可以说是很清香了。再把炒好的黄豆再倒进碗里来自然的冷却一下。再把炒过的黄豆盛出锅，这个时候我们要小心烫手哦。
3、等到冷却了之后，再把这个黄豆加上20克左右的白砂，之后就是再加入到破壁机里面来。
4、这个时候就可以启动这个破壁机了，就可以把它们全都弄碎了。
5、做到这一步的时候，我们要再把黄豆打成细腻的黄豆粉末末就可以了。
6、此时再把打好的黄豆粉倒进我们的盘子里来，等到冷却了之后，再把它们装进无水无油的瓶子里面保存一下就行了。我们装进瓶子的时候，再把它封好就行了。防止返潮，之后再把常温保存的状态下就行了。如果说我们还没有用完的话，可以把它冲着水喝也是可以的，之后就会闻到香味四溢了。
7、之后再把盆子里加上一些糯米粉，之后再把玉米淀粉也加进来，还有少量的白糖，之后就是色拉油也一起倒进来就行了。
8、现在我们可以慢慢地在里面倒上一些清水了。我们可以先用筷子把它们搅拌一下，一直把它们搅拌均匀了就行了。
9、等到它吸收均匀了水份之后，再把结块的糯米粉团揉成表面光滑的面团就可以了。
10、现在我们要做的就是把这个面团放到一个平底盘子里，我们在这个时候也是建议大家准备一个稍大一点的盘子才行的。这个时候再轻轻地压一下，把它们全都压平才行的。
11、此时我们可以再把它们放到蒸锅里来，之后再使用大火把它蒸上差不多有二12、等到蒸好之后，再把糯米面用保鲜膜包着，蒙着盘子就行了。这样做也是为了防止表面变干，之后再把它们晾到温度是温的就行了。
12、我们可以在硅胶揉面板上面再撒上一些黄豆粉，再把温热的糯米面团放到这14、再从上面撒上一层黄豆粉。
13、再用擀面棍把这个糯米面团擀成长方形的面片就行了。
14、糯米面我们在擀的时候，可是一定要有耐心才行的哦。我们差不多把它擀成有零点五厘米厚度的面片就行了。
15、现在要做的就是要把这个红豆馅再均匀的抹在这个糯米面片上面就行了。红豆沙我们不能准备太干的，太干的话就不太好卷起来了。但是我们也不能太稀了。太稀的话就得用刀一切就会流出来了。所以我们在买红豆沙的时候，一定要选择好的。这样吃起来口感才会好一些。
16、这个时候我们要提起一端再向里面卷一下。卷的时候一定要紧密，不要让它们中间留有缝隙哦。这样的话就会避免中间太松散了。
17、再用刀把这些糯米卷切成我们想要的大小，切的时候看着它们差不多大小就行了。
18、我们现在可以再把这些切好的小卷上面再均匀的撒上一些黄豆粉，不过在撒的时候，我们要过网筛一下，这样就能做成功了。
美食小贴士：大家在擀这个糯米的时候，一定要要小心一点，要有耐心一点，有的朋友一下子太用力，会导致有的地方厚，有的地方薄，所以我们还是建议大家，均匀地用力，这样才能把它们擀成我们想要的均匀厚度的片片了。免责声明：我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系后台，我们会立即处理，谢谢！ 往期回顾：为什么河南人做胡辣汤如此美味？原来多加这一步，难怪这么好吃天下难得的美食！剁椒鱼头最湖南的做法：简单易做，好吃到爆为何“猪头肉”在中国很受欢迎？你可能都没想过！看完长知识了
