大家都知道，喝牛奶和酸奶有益于健康，那就有人问了，具体怎么回事，它们各自对身体有什么好处呢？
牛奶、酸奶选择哪个？
牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶的主要成份有水、脂肪、蛋白质、乳糖等，还含有丰富的矿物质、钙、铁、锌等。值得一提的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例适当，非常利于钙的吸收。
酸奶是以牛奶为原料，经过发酵后再冷却制成。发酵后乳中的脂肪酸可以比原来增加2倍，这使得酸奶更容易消化和吸收，各种营养素的利用率都变高了。此外，酸奶除了保留鲜牛奶的营养成分外，在发酵过程中乳酸菌还可以产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6等。
看完这些是不是迷惑了？听起来各有好处，我们那到底该怎么选择呢？答案是因人而异，视情况而定。
儿童生长发育，选择牛奶更合适。牛奶所特有的乳糖对于人体又具有更重要的营养功能，因为乳糖降解后获得的半乳糖对于宝宝的智力发育尤其重要；另一方面，乳糖在人体肠道内能促进乳酸菌的生长和繁殖，从而促进钙和其它矿物质的吸收。
补充蛋白质，牛奶略高于调味酸奶，两者差距不大。不过，也有额外添加乳清蛋白的高蛋白含量酸奶。一般情况下牛奶更好，不过具体选哪个，好好看看产品包装上的营养成分表，挑选同类产品中蛋白质相对较高的产品就可以了。
预防慢性病，选择酸奶更好。国际上多项研究发现，同样热量摄入的情况下，酸奶比牛奶更有利于预防肥胖和糖尿病。但是酸奶会加糖，在达到同样营养效果时，附带着进去的糖就越多，发胖的效果越强。所以，我们无需选低脂，选“碳水化合物”含量低的酸奶就最为理想啦。
要身体通畅，助消化，酸奶更好一些。即便没有嗜酸乳杆菌和双歧杆菌之类特殊保健菌种，酸奶中普普通通的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌虽不是定制于人类肠道，健康作用也还是有一些的。
这几类人要注意
乳糖不耐受的人，牛奶中的糖分大部分是乳糖，有部分人的消化液中缺乏乳糖酶，影响了对乳糖的消化吸收，造成喝牛奶后胃部不适甚至腹泻，称为“乳糖不耐受症”，这类人适合喝低乳糖牛奶，或者各种酸奶。
易长痘体质的人，一喝牛奶长痘痘，就别喝纯牛奶了。相比而言，酸奶更不容易长痘痘，但有时也因人而异，可以先试一下酸奶再做长久选择。
细菌性食物中毒，或者有慢性肠炎患者，牛奶会促进腹泻，不适合在这种情况下饮用，你比较适合喝暖到体温的酸奶。
高尿酸血症患者，要严控嘌呤摄入量，牛奶的嘌呤含量极低基本上可以忽略，但是发酵成酸奶之后有细菌，嘌呤含量会上升，所以选择牛奶更好一些。
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