早餐，不仅要吃得好还要有营养，最近我家最喜欢吃这道食物了，简单又快手，只需短短的几分钟，就可以搞定全家人的早餐了。它就是今天要为大家介绍的玉米菜团子了。既可以当菜又可以当主食，搭配豆浆、米粥，都是极好的选择。食用的时候皮薄馅大，还有丰富的馅料，甚至说比馒头包子还要好吃。没试过的亲们可以试试看哦。
这道玉米菜团子，属于粗粮食物，有着丰富的膳食纤维，可以促进肠道的蠕动，以防止便秘。当然这个菜团子最为关键的还是不仅有饱腹感还能减脂呢，即使吃多了也不容易长肉，反而还能补充多种维生素。再有就是我们日常做的玉米团子，都是先把玉米面和成面团，再包入馅料的。
但现在天气是越来越热了，如果还是按照这个做法做的话，最后肯定是要出很多汗的。所以今天这次做的菜团子不用和面、也不用擀皮，只需把团子在玉米面中来回滚动就好了。可以说是即使是厨房小白，也可以一次就做成功的。
最后想要说的是这道玉米团子，如果想要做的美味、也是需要这3个小窍门的。一是喜欢皮薄的菜团子就少滚些玉米面，喜欢皮厚的就在团子上蘸水后再滚玉米面就好了。二是在馅料中可以加入少许的面粉，这样你们有粘性，后面更好操作。三是馅料所选择的蔬菜可以根据自己的喜好来调整，个人认为如果是纯素菜的话，可以加入些虾皮，这样一来馅料更加的鲜美可口。
食材：
玉米面1碗，鸡蛋2个，粉丝一把，虾皮适量，油菜1小把，面粉少许
调料：
盐1茶匙，生抽1勺，白胡椒粉少许，鸡精少许，芝麻油少许
做法：
1、锅烧热，倒入少许的食用油，倒入搅拌好的蛋液炒散，然后加入盐、白胡椒粉调味，即可盛出备用。
2、油菜提前在锅中焯水，然后沥干水分备用，粉丝也提前用温水浸泡软了备用。
3、把油菜切碎、粉丝切段、鸡蛋切丁、虾皮混合在一块。
4、再加入盐1茶匙、生抽1勺，白胡椒粉少许、鸡精少许、芝麻油少许调味，最后再加入少许的面粉，顺着一个方向搅拌均匀即可。
5、取适量的馅料用手揉成团，这个大小可根据自己的喜好来调整，直至把馅料都一个个的揉成团子为止。
6、把团子放入玉米面中来回滚动，直至团子均匀的都裹上玉米面。
7、最后锅中加水烧开，放入菜团子，大火蒸熟就好了。可以当作主食或者早餐都是极好的选择。
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