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如今,大部分孩子直是在蜜罐子里长大的,上有爷爷奶奶外公外婆的溺爱,下有父母的宠爱。虽然生活条件提高了,但是有一部分孩子挑食很严重。只爱吃荤菜,不愿意吃蔬菜是很多小孩的通病,但是经常性吃这些高热量的食物孩子很容易长胖,不爱吃蔬菜水果的孩子也容易引起便秘。长期挑食有可能会引起软骨症,免疫力低下,口角炎,贫血等病症。
孩子挑食,当妈妈的最发愁了。每天总是想着办法变化着花样做给孩子吃,无奈有些蔬菜孩子怎么都不肯吃。就好比我家儿子从小就对一些软口的食物,比如茄子,丝瓜,西红柿等食物从不动筷子,有时候实在看不下去了,会夹一些塞到他碗里,逼着他吃,孩子非常不情愿地放进嘴里,不一会儿就犯恶心,直接给吐出来了。
西红柿炒鸡蛋,酸酸甜甜的口感是很多小朋友的最爱,但是我家孩子就从不愿意吃。后来我发现通过改变烹饪方法,将西红柿炒成汁,再和其他的菜一起炒,孩子就能欣然接受。
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所以说如果您家的孩子挑食比较严重,那不妨试着改变一下平常的烹饪方法。比如个季节的南瓜多吃一点,对预防秋燥有很大的益处,可是有的孩子却不愿意吃,说的就是我家孩子。我们可以把南瓜蒸熟后和牛奶一起打成汁,营养丰富香浓可口,带有丝丝甜味,黄澄澄的颜色也特别引人食欲。或者将南瓜蒸熟后压成泥和上面粉做成包子,小馒头或者面条给孩子吃。亦或做成香甜可口的南瓜豆沙小饼。当一种食物以另一种全新的诱人的面貌出现在孩子面前时,孩子还是非常愿意尝试的。
要改变孩子挑食的毛病,从小就要做起,尽量不要让孩子吃零食,适当的饿一饿。色彩搭配上尽量丰富一些。当孩子不愿意吃某种食物的时候,不要轻易的放弃。改变烹饪方法,多次尝试,只要多一份耐心和细心,我想孩子挑食的毛病肯定能改过来。
下来就和大家分享一款我家孩子比较喜欢的早餐,做法单易操作,酸酸甜甜的特别开胃,早上吃很不错。
【西红柿蛋炒饭】
准备食材:西红柿两个,鸡蛋两个,皮蛋火腿一根,洋葱1/4个,盐适量,生抽半勺,番茄酱一大勺,花生油适量
制作步骤:
1、西红柿切成丁儿,洋葱切成末儿,皮蛋火腿切成小丁儿备用。**不爱吃西红柿皮的,可以在西红柿的顶端割十字刀,然后用沸水烫一下,将皮撕去后再使用。
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2、先将铁锅烧热,放入适量的花生油,将两个打散的鸡蛋淋入锅中,用筷子拨散开来,炒成块状盛出来备用。**鸡蛋液中可以放入少许料酒,具有去腥的作用,并且炒出来的鸡蛋更加蓬松。
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3、锅中放入少许油,放入洋葱末,小火翻炒,炒出洋葱的香味儿。**洋葱的气味比较浓烈,炒菜很多孩子不愿意吃,切成末和米饭一起炒,香味特别浓郁。如果您没有吃过,一定要试试看。
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4、炒到洋葱变透明后,将西红柿丁放入锅中翻炒。**西红柿最好选择熟透的那种,甜度高,酸味少,口感更加浓郁。硬邦邦的那种西红柿不太适合,最好放两天,等熟化后变软了再使用。
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5、炒到西红柿出汁,接着往锅中放入一勺番茄酱,改成小火翻炒一分钟。**番茄酱中含有糖分,如果开大火很容易炒糊锅。没有番茄酱也可以不放。
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6、将两碗米饭扣在番茄上,然后盖上锅盖,小火焖1-2分钟。**焖的目的是为了让米饭快速变成温热,米饭只有变温热才能很轻松的炒散。
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7、米饭变热后就能非常轻松的炒散,接着将炒好的鸡蛋块放回锅中翻炒均匀。根据个人口味调入适量的盐,放入小半勺生抽,快速翻炒均匀。
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8、将皮蛋火腿丁放入锅中,再放入一把葱花,快速翻炒均匀后即可出锅。**不喜欢吃葱的朋友可以不放,味道也很不错。
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9、单又快手的一道早餐,酸酸甜甜,非常开胃,孩子们一定会喜欢。茄汁能做很多菜,比如茄汁年糕,茄汁花菜,茄汁,茄汁鱼片等等,喜欢的朋友可以试试看。
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