番红花虾仁炒饭
虾仁 12只,鸡蛋 2个,牛奶 5ml,莳萝粉 酌量,番红花 少许,盐 1.5茶匙,橄榄油 2大匙,白饭 2碗
做法
1、将番红花泡水备用。
2、先将鸡蛋与牛奶、1/2茶匙的盐拌匀，在平底锅倒入橄榄油，先将蛋炒熟备用。
3、将白饭煮得稍硬，大约一杯米0.9杯水的比例，这样的饭随便炒都能粒粒分明。
4、下锅前先将虾仁均匀撒上1/2茶匙的盐。
5、热锅后倒入橄榄油，放入虾仁翻炒，再倒入番红花水一起拌炒。
6、虾子煎熟时，到入煮好的白饭一起拌炒，加入1/2茶匙盐。
7、入炒好的鸡蛋翻炒均匀后熄火，撒上莳萝粉即完成。
菊花豆腐汤
材料
用料主料：内脂豆腐1.5盒、鱼蓉100克配料：黄蛋糕、豆苗、蛋清、干淀粉调料：上汤、盐、味精、鸡粉、老抽、明油、葱姜汁、猪大油
做法
1、内脂豆腐制泥，加入鱼蓉，再加入调料调味，加蛋清、干淀粉搅拌上劲备用。
2、黄蛋糕切米，取大盘抹上猪大油，将豆腐泥盛入花袋中，在盘上挤成菊花形，中间按上黄蛋糕未，用开水烫熟备用。
3、上汤调味烧开，倒入汤盆巾，将菊花盛入汤盅，撒上豆苗，淋明油即可。
宫保鸡心
材料
主料：鸡心200克，熟花生仁50克
调料：干红椒8个，花椒10粒，葱、姜、蒜适量，盐、鸡精少许，生抽2大勺，醋1大勺，糖1大勺，水淀粉适量
做法
1、先将鸡心洗净切片再冲洗一遍，沥干水后用生抽、料酒、水淀粉拌匀腌制30分钟，姜、蒜切片，葱切节，干红椒剪成节备用。
2、将生抽、醋、糖、鸡精、水淀粉放小碗里调成味汁备用。
3、热锅冷油放入花椒炸香，再放入干红椒煸出香味，放入腌好的鸡心翻炒至断生。
4、再加姜、葱、蒜翻炒片刻。倒入调味汁炒匀加入花生仁翻炒出锅。
