益生菌，是一类在体内发挥有益作用的微生物，有助于促进营养物质吸收、调节菌群平衡、抑制致病菌的生长及繁殖......多数益生菌产品实为固体饮料，个别为调制乳粉或宣称进口膳食补充剂。按照我国食品安全法、广告法规定，普通食品不得有功能宣称。但在对外宣传中多称调节肠胃，改善免疫；除妈咪爱活性益生菌固体饮料(活菌型)、英吉利益生菌粉(原味)外，其他均未明确标注货架期内活菌数量。此外，部分产品添加了二氧化硅、牛初乳粉、木瓜酵素等不适宜婴幼儿食用的成分。
目前国内外均没有建立益生菌有效性和安全性的监管标准，益生菌商品中是否含有宣称的菌、菌的活性在产销链中能否保证都无法判断，而固体饮料这类产品本身就不应给婴幼儿食用。
公开资料显示，诸多研究文献和临床试验证明，益生菌在调节人体肠道功能、免疫力等方面具有一定的作用。不过益生菌要发挥作用，必须要有特定功能的细菌、有足够量的活菌达到胃肠、对人体产生明确的健康好处这三条基本要求。益生菌商品中是否含有宣称的菌、菌的活性在产销链中能否得到保证，消费者都无法判断，而目前国内外均没有建立益生菌有效性和安全性的监管标准。
值得注意的是，并非每种益生菌都可以给婴幼儿食用。根据国家卫健委官网公布的名单，目前可以用于婴幼儿食品的益生菌仅有7个菌种的9种菌株，且与成人可食用菌种相比要求明确到菌株种类。
有些跨境购益生菌产品添加的部分菌种(菌株)并不在我国规定的范围内。其中，Life space儿童益生菌粉(6个月-3岁)宣称添加了10种益生菌，有6种为我国婴幼儿食品禁用的菌种(菌株)。童年时光益生菌牛初乳粉产品添加的3个菌种(菌株)中，有2个菌种、菌株不是我国允许的。
尽管益生菌热度持续上升，但由于益生菌研发属于尖端科学，国内外尚没有相关标准，很多专业机构都无法对产品中含有的益生菌种类以及活菌数量进行辨别，据调查，市面上90%的益生菌产品中活菌含量非常低，甚至没有。
在标准缺失下，利用益生菌概念炒作的现象也较常见，常温乳酸菌产品就是其中一类。有权威业内专家说，常温乳酸菌及常温酸奶中没有活菌，无法起到益生菌的功能效果。
益生菌酸奶中通常不会放入很多益生菌，一是活菌数量多后很难控制，二是不利于长期储存，三是会对酸奶风味产生影响，酸奶中加入较多的益生菌在技术上很难达到。
益生菌不怕常温
常识告诉我们，益生菌怕热，离开了冷藏条件（2-6℃），就会成群结队倒下。前半句没错，但是并不是离开了冷藏条件的本身杀了它们。富含益生菌的酸奶之所以要冷藏，是为了降低菌群繁殖的速度。如把酸奶放在常温，乳酸菌会疯狂繁殖，但由于乳酸菌繁殖会消耗酸奶内的大量营养，产出的热量使温度升高，产出的乳酸使酸奶变酸变质，使得乳酸菌群达到了某个繁殖顶点后，开始大规模死亡。
有一种能让益生菌常温保存的外挂技术叫包埋，可以为益生菌提供外层保护和营养，支持益生菌安然生活在常温。益生菌研究经过100多年的发展，包埋技术也走向成熟，那些从冷柜中解放出来的益生菌，加入了固体饮料的阵营，让补充益生菌更加方便。但这种保护是有限的。
不谈菌株都是白说
细菌的分类，从大到小是：门、纲、目、科、属、种、株。同一种菌不同菌株，效果可能不同，甚至相反。
比如同为鼠李糖乳杆菌，LGG菌株有助于调节肠道菌群平衡和免疫功能，而GR-1菌株却有助于促进阴道健康。所以，只有菌株，才能指向明确的功能。
当你拿起一款益生菌产品，包装上只写明含有双歧杆菌。虽然用了这么多菌，没有一个标了菌株号。因为双歧杆菌是个属，它有30多种的菌种，和更多的菌株，谁知道它说的是哪株？
了解菌株，可通过专利资料或文献进行了解，以免掉进商家虚假宣传的陷阱。
益生菌越多越好？
谈益生菌，菌数是绕不开的话题。
菌株需要达到一定量才有效果，而不同的菌株起作用的菌数是有区别的，从十几亿到上百亿不等。
如果你吃了不足量的益生菌，基本上就是心理安慰作用。
同时菌群在肠道的生存空间是一定的，吃多了，多余的菌并不能定殖下来，只是走马观花，到此一游。超过了一定量后，它们可能会对同菌株的作用产生抑制。
所以，吃益生菌时，建议吃推荐量，这样既达到在临床试验中起效果的菌数，又不会吃过量。
益生菌非人人皆益
有些菌株做过婴幼儿临床试验，证实了它们对婴幼儿人群的安全性之后，可推荐给婴幼儿食用。但有些菌株，研究还比较少，还没有特殊人群（婴幼儿、孕妇、糖尿病人等）相关的临床试验，此时不建议这类人群食用。
所以婴幼儿选择益生菌时，需要格外注意菌株。目前国家批准的《可用于婴幼儿食品的菌株名单》只有九种：
嗜酸乳杆菌NCFM（仅限用于1岁以上幼儿的食品）
动物双歧杆菌BB-12
乳双歧杆菌HN019
乳双歧杆菌BI07
鼠李糖乳杆菌LGG
鼠李糖乳杆菌HN001
罗伊氏乳杆菌（菌株号DSM17938）(新增）
发酵乳杆菌CECT5716（新增）
短双歧杆菌M-16V（新增）
