在这个日新月异的快消费时代，创业这个词也开始烂大街。而餐饮作为生活刚需的领域避免不了遍地开花，有人的地方就有餐饮业，因此很多人对餐饮行业很看好。但大多数餐饮创业者都避免不了“三月死”的魔咒，观察身处地区周围不难发现，餐饮店在不断地换主人，而究其本质就是成本太高，入不敷出，在成本里头房租是大头，雄心勃勃的创业者到后期都会被高昂的房租给磨得疲软，然后创业失败。
【1】餐饮行业的痛点
房租历来是年年攀高，餐饮业选址一般在大型商场、成熟社区、大型写字楼、学区附近，而这些都是黄金地段，房租高得让人望而却步，这就是大批餐饮企业存在的主要原因。因此小而美的餐饮往往更能站住脚跟。
在成本里面，除去房租就是人工了，有的餐饮人为了节约成本宁可自己上阵，而餐饮业可以说是最耗人工的行业，百来平米需要数十人，高大上的餐饮行业人工也相对高出许多。
透过现象看本质，高人工的侧面可以反映出低效率，互联网+时代O2O模式在很大程度上为餐饮企业解决了这个痛点，餐饮行业与互联网的双向融合，使餐饮行业信息化、平台化，提高工作效率的同时还能减少人工成本。
在餐饮行业，各种现场的脏乱差、各种操作的不规范、各种服务的不满意，这些都是痛点。这些痛点会我们制造足够的机会。未来的餐饮店是透明的、食品安全健康、产品美味，让每一个用户都可以放心选择的。餐饮生态链上的角色都必须回归本质。餐饮老板应该围绕用户需要什么而做经营，而不是从经营自己的角度出发。员工应该创造更大的价值，继而获得更大的收益。人口红利正在消失，只要开个店，就能赚钱的时代，一去不复返了。
一切事物归根到底都是利益，既利润，利润是一定期间的经营成果。利润包括收入减去费用后的净额，利润的高低很大程度取决于产品的好坏，只要利润足够，那么餐饮行业就不存在任何痛点。
餐厅运营中少不了营销，有人认为餐饮营销就是打折。但长期依靠这种方式，餐厅注定是活不久的，那么高明的营销计划是怎样做的呢？
应该是顾客能得到好处，餐厅又能有收益的双赢场面。有这样的营销方式吗？我们不妨来看看别人是怎样做的，希望大家看完之后能够有所收获，取其精华运用到自己的生意中去。
