鲜虾楚不揪
原料：
袋装保鲜楚不揪200克，虾肉茸50克，面糊200克，香葱粒5克。
调料：
盐3克，鸡汁1毫升，色拉油各适量。
做法：
把楚不揪洗净沥水后，切碎纳盆，加盐、鸡汁、虾肉茸、面糊和香葱粒调匀，然后入油锅煎定型呈饼状，改刀成块便装盘。
楚不揪：
是河南豫东平原出产的一种树上结果的乡土食材。过去，农家常把它拌面粉蒸制后，再加入蒜泥、盐和香油拌食，口感松软鲜嫩。
肉末香煎豆腐
用料： 水豆腐（尽量老一点的）一块、猪肉500G、大蒜8粒、香葱1根、生抽两汤匙、老抽小半汤匙、蚝油一汤匙、孜然若干、花椒10粒左右；
做法
1.先将水豆腐切成块状，最好是扁平的长方体块状，不要太薄也不要太厚；用厨房纸将豆腐上的水擦干净，以防等下油煎的时候炸锅；猪肉切成沫状或者直接在超市买肉泥。蒜瓣切沫状，香葱切小颗粒状；
2.平底锅倒油，尽量比平时炒菜的油多一点，在油即将烧热的时候转成中火，将豆腐块一个个摆在平底锅里开始油煎。这个最好按顺序摆，这样等下就知道哪块豆腐先熟。豆腐煎至底部变焦（约5+分钟）开始翻面儿煎另一面；
3.将煎好的豆腐均匀的摆在盘子里。这样等下淋汁的时候会比较均匀；
4.可用刚才煎豆腐的剩油来炒汁儿。或不要太大，中小火，依次放入花椒和蒜末炒出香味之后放肉末进去一起炒。肉炒至断生，加入生抽老抽蚝油，如果喜欢汁多可适量加入清水。继续翻炒两分钟，汤汁变浓稠即可；
5.将炒好的汤汁均匀的淋在豆腐上，并洒上孜然和葱末。一道香喷喷的香煎豆腐出锅啦！营养美味！
鱼香肉丝
食材：猪瘦肉、冬笋、黑木耳、玉兰片、葱、蒜、姜、自制剁椒、肉汤、盐、糖、醋、生抽、淀粉
做法：
1.将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末
2.肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌
3.将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁
4.热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开至肉丝变白盛出
5.底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香，再将肉丝倒入翻炒均匀
6.放入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻，倒入芡汁翻炒
7.待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可出锅
