五色粥是由赤小豆、黄豆、绿豆、黑豆、紫米五种食材熬制而成，具有美容养颜改善气色等功效，且五色粥是一年四季都可以吃的。赤小豆：甘，酸，平，入心经、小肠经，利水除湿，和血排脓，消肿解毒。治水肿，脚气，黄疸，泻痢，便血，臃肿。
黄豆：别名白豆，入肺经、大肠经。性凉，味苦、辛，解表，除烦，宣发郁热。用于感冒、寒热头痛、烦燥胸闷、虚烦不眠。
绿豆：甘，凉，入心经、胃经，清热解毒，消暑，利水。治暑热烦渴，水肿，泻利，解热药毒。
黑豆：甘，平，入脾经、肾经，活血，利水，祛风，解毒。治水肿胀满，风毒脚气，黄疸浮肿，风痹筋挛，产后风痉、口噤，痈肿疮毒；解药毒。
紫米：营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。
五色美容养颜粥具体做法：1、赤小豆、黄豆、绿豆、黑豆、紫米五种成份，各取等量，用清水洗净。2、放碗中，用清水浸泡一个晚上。3、浸泡一晚上之后直接把它们和浸泡的水一起倒入电饭煲或者煲汤用的锅内，可再加入适量清水，大火煮开后，小火煮20－30分钟，关火前可加入一点儿冰糖，味道会更好。
