肺炎病人饮食治疗的目的是为了提高机体的抵抗力,以使病情得到缓解,食疗有辅助治疗的作用。病人因高热,体力消耗严重,因此病人需要充足的营养,特别是热量和优质蛋白质,以补充机体的消耗。下面介绍一些适宜肺炎患者的食疗方法:
【茶疗】柿叶茶
【配方】绿茶2克、柿叶10克。
【用法】用沸水浸泡,饭后温饮。
【功效】治疗肺炎
【食疗】绿豆薏米粥
【食材】薏米30克、绿豆30克、冰糖15克
【中药】薄荷6克
【制作】将薄荷用水煎约30分钟,取汁去渣备用;将绿豆用开水浸泡后,用水煮至半熟;加入薏米同煮至豆熟米烂;然后调入薄荷水及少许冰糖即成。
【功效】有清热解毒、利咽的功效。适宜肺炎、高热或热退后咳嗽胸痛、痰黄口干者食用。
【用法】早晚食用
【食疗】乌鱼葛菜汤
【食材】鲜乌鱼一条、塘葛菜100克。
【制作】将鲜乌鱼去鳞鳃肠杂,与塘葛菜同煮汤,用油盐调味食用。
【功效】有清凉,滋养、益脾胃,养心阴的功效。适宜咽喉炎,肺炎,肾炎水肿,小便不利者食用。
【用法】早餐食用
【食疗】如神汤
【中药】鲜白茅根、鲜桑根白皮各60克。
【制作】将鲜白茅根和鲜桑根白皮洗净,切碎,同冰糖一起放入锅中,加水3碗,煎取约2碗汤即可。
【用法】每日分2-3次凉饮,连服5日左右。
【功效】有清热、止咳、定喘功效。适用于肺热咳喘、风热咳嗽、,咳吐脓痰及急性气管炎、肺炎等症。
【宜忌】风寒咳嗽及寒痰气喘者不宜。
【药膳】百合猪肉汤
【食材】猪瘦肉120克。
【中药】鲜百合50克。
【制作】将百合洗净,撕成小片;猪瘦肉洗净,切丝,备用。锅内加水适量,放入猪肉丝、姜丝、葱末,武火烧沸,改用文火煮3~5分钟,加入百合片,再煮数沸,撇去浮沫,调入精盐、味精、香油即可。
【功效】用于肺炎、肺燥咳嗽,肺虚久咳,痰中带血;温热病后,余热未尽,神思恍惚,虚烦失眠
【用法】每日1剂。连服15-20天。
【食疗】蒸豆腐
【食材】豆腐300克、冰糖20克
【中药】熟石膏粉(食用)50克
【制作】将豆腐置石膏上,放冰糖适量;隔水蒸半小时即可。
【功效】有清热、润燥、生津的功效,适宜肺炎、高热口干、咳嗽胸痛者食用。
【用法】佐餐食用
【食疗】北杏猪肺汤
【食材】猪肺250克
【中药】北杏10克
【制作】猪肺切块洗干净,与北杏加清水适量煲汤,汤将好.时冲入姜汁1-2汤匙,用食盐调味即成。
【用法】吃肺,喝汤。每日2次,随量食用。
【功效】有补肺、止咳化痰功效。适用于慢性支气管炎、肠燥便秘等症。
【食疗】牛胎盘汤
【食材】牛胎盘1个
【中药】柚子皮干品30克
【制作】将牛胎盘洗净,切成小块;柚子皮切块,加清水适量煲成汤。
【用法】饮汤吃肉
【功效】有补肺、化痰、定喘功效。并可辅助治疗哮喘。
【食疗】百菠雪梨汤
【食材】雪梨1只
【中药】百部15克,百合、菠菜根各30克。
【制作】将雪梨去皮、核,切小块;菠菜根洗净切段;与百部、百合共放砂锅中,加水适量,煎煮40分钟即可。
【用法】饮汤食梨
【功效】有清肺养阴、化痰杀菌功效。适宜于各期肺结核的辅助食疗。
【食疗】百菠雪梨汤
【食材】雪梨1只
【中药】百部15克,百合、菠菜根各30克。
【制作】将雪梨去皮、核,切小块;菠菜根洗净切段;与百部、百合共放砂锅中,加水适量,煎煮40分钟即可。
【用法】饮汤食梨
【功效】有清肺养阴、化痰杀菌功效。适宜于各期肺结核的辅助食疗。
【食疗】茼蒿菜鸡蛋白汤
【食材】鸡蛋3个(去黄)
【中药】鲜苘蒿菜250克
【制作】先将鲜茼蒿菜放入锅内,加清水适量煮沸,再将鸡蛋白加入煮片刻,用油、盐调味即可。
【功效】有养心、润肺、化痰、消水谷功效。可辅治高血压及饮食积滞等症。
【用法】佐餐食用。每日3次。
【食疗】核桃杏仁汤
【中药】核桃仁25克、杏仁、生姜各10克。
【制作】将生姜洗净切片,将核桃仁和杏仁捣碎,放入锅内,加水1碗,以武火煮沸后加蜂蜜适量,再改文火焖10分钟即可。
【功效】有补肾润肺、止咳定喘功效。可辅助治疗久患哮喘、体质虚弱、气短喘促。
【用法】饮服。每日l剂,分2次服完,连服数月。