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荔枝的花穗是由混合芽发育而成的圆锥状聚伞花序。一穗花序有花百余朵至数千朵。这些花朵主要有两种类型，雄能花（雄花）和雌能花（雌花），还有少量的两性花和畸形态。雄花占的比例大，一般达70%~90%，雌花占的比例小，一般为10%~30%。在一个花序里，雌、雄花一般是异熟异开，开放相遇的数量很少。
由于目前栽培的荔枝品种必须经过授粉受精才能结成果实，因此，影响授粉受精的因素都影响着荔枝的坐果。从荔枝花穗这个因素考虑，它的许多特性都影响着授粉受精，包括花穗抽生的时间，花穗的节间长短、花量等，因此，了解花穗这些特性，对于提高花穗质量，促进授粉受精，提高荔枝坐果率，是非常有意义的。
花穗生长的特性
影响荔枝授粉受精的直接因素里面，其中包括雌花的开放期、雌雄花比例。影响雌花开放期、雌雄花比例的一些因素则是影响荔枝授粉受精的间接因素。从花穗的角度看，花穗抽生的时间、花穗的节间长短、花量等是影响荔枝授粉受精的间接因素。
花穗抽生的时间
荔枝花穗抽生的迟早影响着花穗的花量、雌花的开放时间的长短以及雌雄花的比例。花穗抽生时间越早，花量越大，雌雄比越低，雌花的开放期越短，授粉受精差，挂果少，但果实早熟，果粒大；花穗抽生时间太迟，花量少，雌雄比高，但雌花开放期也短，授粉受精差，挂果少，果粒小，果实迟熟；花穗抽生期适宜时，花量适中，雌花比例高，雌花开放时间长，授粉受精良好，挂果理想。因此，如果不能考虑早果价高这个前提，荔枝花穗抽生期应在适宜的时段，这样成花率高，坐果率也高。
花穗的节间长短
荔枝花穗节间的长短主要是影响雌花的开放期。花穗节间短，雌花开放的时间长，容易坐果；花穗节间长，雌花开放的时间短，容易授粉受精不良，不利于坐果。如妃子笑、桂味等品种，一般花穗节间的长度为2~6厘米，节间越长，坐果越差，如果通过采取措施，使它们花穗节间的长度缩短成1厘米以下时，坐果率很高。因此，对于花穗节间长的品种和偏施氮肥的果园花穗纤细时，采取措施缩短花穗节间，可大大提高坐果率。
花量
花量的多少影响着雌花的比例，也影响着雌花开放期的长短。花量多，雌花量大，但雌花比例低，雌花会集中开放，时间短，如总花量1074朵的妃子笑花穗3~4天所有雌花全部开放完毕；花量少，雌花量小，但雌花比例高，雌花断断续续开放，时间长，如总花量498朵的一个妃子笑花穗需9~10天所有的雌花才会开放完毕。因此，对于花量大的荔枝树，应采取措施减少花量，这样就可以大大提高坐果率。
控穗的具体措施
控穗的目标主要是提高花穗质量，具体的内容主要是三个方面，一是花穗抽生期要适宜；二是花穗节间要短；三是花穗的花量要适中。
促进花稳适期抽生
促进花穗适期抽生的办法，包括培养适时的秋梢结果母枝；如果秋梢结果母枝抽生期偏早，应采取较重的环割办法，如同时环割2~3圈，或采取螺旋环剥技术，也可以通过喷控梢利花或易得花，推迟花穗抽生期；如果在花芽形态分化期发现花穗抽生期偏早，可以采取人工摘除花芽的办法，推迟花穗的抽生期。
缩短花穗的节间
缩短花穗的节间办法，包括花芽生理分化期使用控梢利花控制冬梢；如果花穗抽出4~5厘米时，发现节间偏长，可以喷洒2~3次控梢利花，每包对水40千克，每次喷药相隔时间为7天。
减少花量
减少花量的办法，包括培养适时的秋梢结果母枝；促进花穗适期抽生；对于花量特大的荔枝品种，如妃子笑，还可采取摘除花穗和疏花的办法减少花量。以广州为例，摘除花穗就是在1月中下旬以前将抽生的花穗全部摘除，使花穗重新抽出来。重新抽出来的花穗，在雄花刚开始开放时，将大部分的侧穗疏除，仅留2~3条中等长度的侧穗即可。
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