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教你学药膳
文/主播：中医养生专业范说膳团队
每日说膳五分钟，老范教你防病痛。
听众朋友们晚上好，这里是范说膳。
咳嗽一症，一年四季都可发生，但以冬春比较多见，因外界气候冷热的变化较大，所以直接影响了肺气的宣发和肃降，造成咳嗽。
发病也无年龄性别特点，男女老少均可发生。只不过小儿的呼吸道血管丰富，气管、支气管粘膜娇嫩，所以比成年人更容易发生炎症，产生咳嗽。
中医认为，其他脏腑的病变，也能影响肺（呼吸系统）的正常功能，而发生咳嗽，所以中医的经典着作《素问》中就曾说：“五脏六腑皆令人咳，非独肺也。”但不论何种原因引起，对于小儿咳嗽来说，总是和肺脏有密切的关系。
由于咳嗽只是一种症状表现，许多疾病都可引起，因此最好能了解是什么病所引起，才能更好地进行治疗。
一般他说，起病较急，都见于肺炎、支气管炎；起病急而又咳嗽如破竹声的，多见于急性喉炎；如果咳出的是无色痰，则多见于支气管哮喘、病毒感染；咳出的是脓性痰则是细菌性感染；出现痉挛性咳嗽，咳完吸气时有水鸡声，要么不咳，一咳起来就咳得面红耳赤、涕泪交流的，则可以判断是百日咳所引起。
如果痰中带血，则多为支气管扩张和结核病所引起，有时百日咳或急性咽喉炎咽部充血较严重时也可出现痰中带血。至于突然起病，剧咳不停，则可能是小儿不小心把异物吸入了气管，只要咳出来就好了。
如果突然起病，剧咳不停，继而咳不出声，憋得面红甚至发紫的，则要防止异物堵塞呼吸道引起窒息，需立即送往医院抢救，排除异物，以免发生意外。
辨证食疗
一
萝荸二汁饮
【组成】萝卜汁、荸荠汁各 20 克。【功能主治】清热止咳。【用法用量】萝卜、荸荠分别去皮取汁，取等量汁液混合，炖温后服用。1 日 3 次。
二
冬瓜子饮
【组成】鲜冬瓜子 50～100 克。【功能主治】清热化痰。【用法用量】水煎，略加少许白糖，代茶。
三
茼蒿汤
【组成】鲜茼蒿（又名蓬蒿、菊花蒿、蒿菜等）30～60 克。【功能主治】清热化痰。【用法用量】①煎汤去渣饮之。②作蔬菜煮食。③冷盘：取鲜嫩茼蒿适量，洗净切成寸长许，放入开水锅中一焯即行捞起，摊凉或侵入凉开水中。食时装盘，浇入以精盐、味精、白糖、醋、香油各适量调好之调料，随意食用。
四
葱梨汤
【组成】连须葱白 7 个，梨 1 只，白糖 50 克。【功能主治】清热宣肺。【用法用量】梨去皮切片，共用水煎后吃葱喝汤。日服 2 次。
五
莱菔汁
【组成】白萝卜适量。【功能主治】清热祛痰。【用法用量】萝卜洗净切碎，捣汁 1 小碗，加白糖 50～100 克，蒸熟后食之。睡前服，连服 3～4 日。若用冰糖更佳。
六
甜橙茶
【组成】甜橙 1 个，白糖适量。【功能主治】清热宣肺化痰。【用法用量】将橙子洗净，连皮切成薄片，放杯内，加上白糖，用开水冲泡。加盖焖泡 10 分钟后，即可饮用。
七
竹沥姜汁饮
【组成】鲜竹沥 50 毫升，鲜姜 10～20 克，白糖适量，凉开水 100 毫升。【功能主治】清热宣肺化痰。【用法用量】将生姜洗净捣烂绞汁，与其他物品调匀后即可饮用。此为儿童1 日量，可分 2～3 次饮服。
八
枇杷叶粥
【组成】鲜枇杷叶 30～60 克（或干品 10～15 克），粳米 30～60 克，冰糖少许。【功能主治】清肺化痰止咳。【用法用量】先将枇杷叶刷去背面绒毛，切细，煎煮取汁，去渣。以汁入粳米煮粥，粥成后加入冰糖。日分 2 次温服。
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