新疆最歹的季节就是现在！
虽然，天气有点热，一出门，就有一种快要被热浪“拍翻”的错觉。
可只要定定神就会发现：哇塞！要不要这样？满大街都是美女！这皮肤、这心情，咋一下子就凉快了呢？
新疆姑娘为啥这么容易生的漂亮？
只因新疆日照时间长，温差有助于糖分累积，犹如新疆瓜果一样甜美。比如：咱新疆的“地产”美女明星。（下图）
新疆不但盛产甜美多姿的美女，更盛产香甜美味的瓜果，素有“瓜果之乡”的美誉。7、8月份的新疆，空气中似乎都弥漫着瓜果那甜蜜的味道。
眼下，正是各种瓜果大量上市的季节，接踵而来的瓜果汇集在一起，轮番轰炸着我们的味蕾，让人吃的不亦乐乎。
狗哥觉得，那些爱吃水果爱啃瓜的小伙伴儿们，你们在大吃特吃的同时，倘若再拥有一套挑选瓜果的独门秘笈，那就更好不过啦！所以今天和狗哥一起看看瓜果该如何挑选才是最好吃的吧！
葡萄
夏黑：外表紫红偏红色，果皮厚而脆，果肉硬脆，没有核，属于品质优良的提子。
挑选窍门：
1、看果霜
如果果实表面的果霜，特别白特别厚，就说明这种葡萄是套袋生长有，农药根本无法进入果实内部，食用安全，是不错的夏黑。
2、看果粒
把夏黑放到手上掂一下，如果感觉它的果实较软，则说明这种夏黑没有使用激素，可以放心购买，如果用手一掂，果肉就掉下来，则说明这种夏黑存放已久，不建议购买。
3、尝口感
品尝一串夏黑最下面的那一颗，因为长在最下面的果粒受到阳光与水分最少，如果这个果粒是甜的，那就说明整串夏黑都是甜的，可以放心购买。
吐鲁番无核白:
久负盛名的吐鲁番的“无核白”葡萄被国际上赞誉为“中国绿珍珠”，它甜嫩汁多，晶莹剔透,深得人们的青睐。
挑选窍门：
对着光看，颜色晶莹透亮，略微发黄的比较甜。
马奶子:果肉软硬适中，不是很甜。
挑选窍门：
1、外观新鲜，大小均匀整齐，枝梗新鲜牢固，颗粒饱满，青籽和瘪籽较少，外有白霜的，品质为最佳。
2、一般成熟度适中的葡萄，颜色较深、较鲜艳。
3、品质好的葡萄，果汁多而浓，味甜，有香气。品质差的葡萄果汁少或者汁多而味淡，无香气，具有明显的酸味。最后，尝葡萄。选购时可试吃一串葡萄最下面的一颗，来判断口味优劣。
黑加仑:天生黑色，葡萄干最好吃，甜而不腻。
挑选窍门：
1、表面那层果粉越白、越厚、越密，表明它是套袋子的，农药无法进入，最安全，不用清洗就可直接食用。
2、拿在手上掂一下，看它的果穗，软软的，表明没有使用激素，若有果粒掉下来，则表明它熟过了头或放太久了。
红提：甜度很高，耐储存。
挑选窍门：
1、挑选外皮整洁，没有疤痕和裂口的。
2、看看红提连着枝杈的地方是不是很牢固，不新鲜的红提，拿起来会往下掉粒。
3、一般刚开箱的红提上面都会有一层霜，有霜的红提一般很脆，很甜。
桃
市场上容易见到的有蟠桃、油桃和毛桃。
蟠桃：肉质紧实，纤维少，脆的容易将中间的核儿与肉掰开，软一点的，轻轻一抠，皮就掉了，吃起来很带劲儿。
挑选窍门：
1、颜色。蟠桃的外皮如果都是绿色的那种，里面也会很酸，如果喜欢吃甜一点的，可挑选果皮上红色部位较大的。
2、重量。要挑选比较沉的蟠桃，这类的蟠桃比较的肉多，吃起来爽口。
3、外形 。别挑外形奇特的，这种味道不是很酸就是很涩。
4、桃毛。如果桃毛很立“很精神”的话，一定很新鲜，反之则放置已久不够新鲜了。
5、味道。闻闻蟠桃的味道，如果很浓就甜，可以购买。若不着急要吃，可挑硬实一点的那种。
油桃：油光发亮，很漂亮，有脆脆的，也有软一点儿的，但都很甜。
挑选窍门：
1、尽量挑鲜红色的油桃。
2、好的油桃，握在手里的时候，感觉很实实在在的，但是，结实的油桃只能说是生长得好，口味则有点脆。
毛桃：个头有大有小，肉细汁多，有软有硬，口感都很甜。
挑选窍门：
1、重量。桃子若没有水分是很难吃的，所有一定要挑沉的买，沉的水分足，营养多，还肉多可口。
2、毛。新鲜的桃子表面都有小绒毛，有小绒毛的说明新鲜，口感好。
3、外形。外观符合常规形状，像心形的可以购买，反之，口感就不佳了。
瓜
西瓜：新疆的西瓜大又甜，新疆人吃西瓜也堪称豪爽。最常见的吃法是：将西瓜一劈为二，一人一半，各自持勺挖着吃。
挑选窍门：
1、听声音，耳朵离西瓜近点，用手掌轻拍西瓜或者用一个手指弹西瓜，如果是熟瓜将会发出“嘭嘭”的声音，如果是生瓜会发出“当当”声音，如果是过熟的瓜会则是“噗噗”的声音。还可以把西瓜放在耳边，用两手轻轻的挤压，熟瓜会发出裂的声音。
2、选择表皮光滑、纹路明显长开了的、体型匀称的西瓜。特别要注意西瓜的屁股部位，以四周饱满，中间凹陷较深为宜。而头部的瓜藤则以绿色的为佳。
3、看西瓜果肉，果肉以淡红色带沙瓤含水分多的最好吃，夹白的西瓜不好吃，西瓜熟烂之后程大红色也不好吃。
哈密瓜：哈密瓜主产于吐哈盆地，它形态各异，风味独特，瓜肉肥厚，清脆爽口，营养丰富，含糖量最高达21%。
挑选窍门：
1、先看哈密瓜的根部（就是从瓜藤上摘下来的那个部分）是什么颜色的，要尽量选青的，而不是要长霉的。
2、看瓜皮颜色，青灰色的那种哈密瓜比较好，味道很正，清甜可口，吃在嘴里的感觉就像吃蜂蜜的那种感觉，甜甜的，还有一种清香的味道。
3、看纹路，如果哈密瓜的纹路很多、很深，就代表这个哈密瓜好吃。因为哈密瓜生长在干燥的地方，经常经受风吹日晒，外皮看起来当然很粗糙了，如果没有粗糙的外皮，那就是假冒伪劣产品了。
4、把哈密瓜放在手里掂一下，如果重量和个头相符，说明哈密瓜的水分没有丢掉，可以购买。
伽师瓜：“肉厚香甜玛瑙红，汁浓鲜美祖母绿”，着名书法家李铎盛赞伽师瓜的诗句，不仅道出了椭圆形伽师瓜瓤玛瑙红的鲜艳、瓜皮祖母绿的色质，还将它的口感和品质和盘托出，令人馋涎欲滴、回味无穷。
挑选窍门与哈密瓜的类似。
梨瓜：是甜瓜中的珍品。瓜色洁白，外形象梨。吃起来水灵、香甜。梨瓜不同于哈密瓜，最大的特点就是香，挑选时需要挑选带着香气的，一种自然熟透的香气。
挑选窍门：
1、看小头这边的蔓和瓜的连接处是否有自然断掉的痕迹。瓜熟蒂落，如果是熟瓜这个地方会有自然落下后的坑。
2、看大头。用手指略用力压一下，如果感觉略软些，说明就是熟的了。
3、闻大头。一般熟瓜在大头这里可以闻到比较浓郁的自然的香气。
老汉瓜：是阿图什等地的农民培育出的夏季甜瓜品种，具有柔软可口、水分多、糖度高等特点，非常适合老人和小孩食用。
挑选窍门和梨瓜的类似。
白兰瓜：皮厚色白，瓜肉翠绿，囊厚汁丰，脆而细嫩，含糖量高达15%左右，享有“香如桂花，甜似蜂蜜“之誉。
挑选窍门：
1.一般成熟的白兰瓜呈圆球形，个头均匀，皮色白中泛黄，外形十分美观。
2、对于按起来表面过软的白兰瓜不宜购买。
3、瓜面光滑细腻，手弹时微有弹性，同等大小的花，重量较轻者比较好。
梨
吃香梨，就吃库尔勒产的香梨。库尔勒，因盛产“皮薄肉丰，心细甜而多液，入口消融”的梨，而得名“梨城”。
库尔勒香梨是新疆独有的梨类品种，其果实香味浓郁，肉质细腻，味甜多汁，富含多种矿物质、维生素、氨基酸等微量营养成分，营养丰富。
挑选窍门：
1、看：果形一般为圆形或纺锤形，黄绿色，阳面有暗红色晕。
2、吃：果肉白色，汁多味浓甜，香气浓郁，酥脆爽口。
3、摸：腊质较厚。
苹果
当地人的采摘时间严格控制在每年的10月25日之后，较长的生长期让阿克苏苹果更多的汲取了大自然的天地精华，形成了无与伦比的独特品位，被称为新疆的“水果皇后”，更以其独特的“冰糖心”而饮誉海外。
苹果为扁平形，平均果重150克，果面光滑细腻、色泽光亮自然，皮薄肉厚、质地较密、味甜汁多、含糖量高。
挑选窍门：
1、果型为特有的卵圆形，果品向阳面有斜角，果面色泽自然，果面底色为黄绿色，整个果面黄、绿、红色自然过渡，果面有隐约的果点，果品切开后，果肉泛轻微的淡黄。
2、果品有着独特、浓郁的香味，清香宜人，沁人心脾。
3、果面越擦越亮，有一层天然的蜡质，果面光照，没有任何的粗糙、刮手的感觉，这也是其他同类果品所不具备的。
4、肉质鲜嫩、香气浓郁、汁多味甜、酥脆爽口、酸甜适宜、皮薄无渣的独特口感。
石榴
喀什地区的石榴也是非常闻名，又大又甜！一到石榴成熟的季节，满街都是石榴榨汁的小贩！
挑选窍门：
1、掂重量。可以选两个石榴用一只手轮流感受下重量，相同大小的石榴，更重的那个比较新鲜，汁多口感好。
2、看果皮。新鲜石榴的果皮上不存在任何霉斑或者明显发黑的区域，并且额，果皮是紧实没有皱褶、波纹或裂痕的。
3、按压石榴。如果按上去比较松软或者有一种空洞感，这样的石榴一般质量不会太好，硬实的石榴通常比较新鲜。
4、看颜色。新鲜石榴的颜色比较鲜艳，会有淡淡的红色，而且表皮比较亮而非发暗，若再有点淡淡的黄色（没有枯萎状）则更加甘甜。
5、闻气味。新鲜石榴不会有明显的异味，如果石榴发生了病变而腐烂了，是可以闻出来的。
无花果
无花果保鲜期非常短，熟透的无花果存放期不超过一天。
无花果是一种无公害绿色食品，新疆的无花果号称“树上的糖包子”，成熟的无花果软烂、味甘甜如柿、无核，营养丰富全面，含有多种人体必需的营养素与矿物质，有很好的食疗功效。
挑选窍门：
1、无花果的尾部是开着的，如果口开的太大，那就会很容易进去灰尘，所以尽可能选口小一点的。
2、尽量选择大个的，大个的不仅成熟，而且果肉饱满，水分也会比较充足。
3、果实表面可以捏一捏，如果表面特别硬的，应该是没有熟透的无花果，口感不好，太软就有可能是里面烂掉了。所以，就选那种微微软的，刚好成熟的比较甜。
4、如果没有表皮皱皱的失去水分的现象，这样的无花果就是可以选的。
5、颜色深的无花果是成熟了的，首先要看颜色选。如果那种特别青的，应该是还没有成熟，没成熟的口感不好，不能选。
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来源：品味大美新疆
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编辑：七七 李思 终审：智明
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