谈到洋葱，许多人的第一反应是刺激性味道太大，但虽然刺激的味道很好，但炒洋葱非常好吃。不要小看洋葱的不起眼的食物，其营养价值非常丰富，研究发现，不仅含有丰富的钾，维生素C，叶酸，锌，硒和纤维等营养成分，还有两种特殊营养素——槲皮素和前列腺素A.正是这两种特殊的营养成分使洋葱对许多其他食物具有不可替代的健康作用。
那么，当你坚持吃洋葱时，身体的好处是什么？
首先，洋葱是血管清除剂。如前所述，洋葱含有丰富的前列腺素A.这种物质可以扩张血管，降低血液粘度。因此，洋葱可以防止血凝块的形成，这被称为血管清除剂。这并不夸张。洋葱还含有丰富的槲皮素，可以预防动脉粥样硬化，更好地保护血管。
二，促进消化，不要小看洋葱的刺激，但它可以刺激消化液的分泌，从而增进食欲，促进消化，对于有消化不良，或缺乏肠胃蠕动的人，不妨多吃一点洋葱。
第三，为了增强免疫力，洋葱中也有大蒜素。大蒜素具有杀菌作用，甚至可抵抗病毒。还发现大蒜素可以抑制幽门螺杆菌，从而预防胃癌。从医学的角度来看，洋葱可以提高人们的免疫力，所以坚持吃洋葱，可以抵御感冒等疾病。
然而，虽然洋葱很好，但并不适合每个人。医生说以下三种人，最好不要碰洋葱。
首先，眼睛不好的人，如果你的眼睛不好，或者最近一直受到眼疾困扰，眼睛出现发炎，发红或其他疾病，最好不要碰洋葱，因为洋葱不仅有刺激性的味道，液体也非常刺激，它们对眼睛不好。
其次，有过敏症的人，洋葱汁很刺激，而且对皮肤也很刺激。有些过敏的人可能对洋葱过敏。
第三，胃溃疡患者自己不能在胃溃疡治愈前吃洋葱。虽然洋葱可以刺激食欲，但它们也可以促进胃酸的分泌，使其难以愈合。
