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辅食喂养有疑惑
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给大家推荐辅食的时候，经常宝妈留言：
“什么是高筋面粉？”
“怎么区分这些粉？”
“淀粉又有哪些呢？”
……
在涉及到面食类食谱，我们老是会被这些“粉”搞的晕头转向，今天我们就来说说各种粉的问题。
▼面粉的种类和用途
面粉其实就是小麦粉，根据蛋白质的含量高低可分为：高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉。
选择何种面粉，取决于你要做什么？下面这张表格，可以完美解决妈妈们的困扰。
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怎么区分面粉
掌握了面粉的种类用途，再来教大家怎么在茫茫“白粉”堆中区分它们，最简单快速的方法就是：用眼看！用碗扣！
1、看颜色
按照小麦颗粒对光线的反射程度与蛋白质的关系来说，由于蛋白质含量高而导致对面粉颗粒的研磨不够“细腻”，故对光线的反射较弱，颜色上就显得较为黯淡。
所以说，蛋白质高的的面粉颜色上要比蛋白质低的要稍微深色一点。
2、用碗扣高蛋白质含量的面粉颗粒较为粗糙，所以用手揉捏在一起的时候容易散开。而蛋白质含量低的面粉颗粒细腻，用手揉捏在一起就不容易散开了。所以用碗扣一下就能看出来哪种粉啦。
妈妈们现在会区分了吗？再教你们一招怎么鉴别面粉的品质。
一般来说优质面粉的颜色会乳白或偏黄没有杂质，摸起来手感细腻没有粗粒感，闻起来没有异味，掌握这三点妈妈们就可以挑选到一款优质面粉啦。
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淀粉的种类和用途
还有一种粉，也是我们经常用到的——淀粉，它又有什么用呢？淀粉是面粉的一种，是从面粉中分离蛋白质和其他物质后得到的一种多糖物质。而玉米淀粉、红薯淀粉、木薯粉、土豆粉、澄粉等这些都是属于淀粉，一些我们平时常用到的淀粉用途我也给大家编了一张表格，妈妈们快收好。
这里我只会列举了这些淀粉的主要用途，其实很多淀粉之间也是可以通用的，妈妈们可以根据自己的实际需要来替换。
淀粉的用途蛮广的，可以制作点心、调味、勾芡，我们很多美食都少不了它有些地方会将这些淀粉，笼统地称为“生粉”，妈妈们可不要觉得陌生哦~
▼面粉食谱推荐
我帮大家整理了关于各类面粉的食谱，妈妈们可以试试，简单又好吃。
红薯山药千层
卡通软饼
土豆小饼干
香蕉纸杯蛋糕
银耳小包
什锦面疙瘩
手指小馒头
鲜虾时蔬肠
牛油果三明治
麻花小面包
蔬菜吐司
手指面包棒
泡芙酥塔
夏日小布丁
菠菜豆腐羹
自制豆腐
宝宝辅食微课堂：黄妈
烹饪是一门艺术，妈妈们在选择各种粉的时候，可以根据自己的需求来选，无需墨守成规，最关键的还是自己动动手去试验，熟悉了每种食材调料的脾性后，很快你就会掌握其中的奥妙啦！
面粉在我们生活中是一种非常重要的原料，我们可以把它们变成各种好吃的面食、蛋糕和面包，给宝宝全方面的均衡营养和膳食纤维！
我就知道你“在看”
