凉菜本身是一道非常美味的食材，多以凉性为主，品种多，口感爽脆，很多凉菜一顿都吃不完，最新的眼睛表明，由于将凉菜放入冰箱，以为在低温下细菌不会再生，其实不仅没有营养，还会滋生细菌，产生一些亚硝酸盐物质，是癌症细胞的产生的根源，千万不能吃
绿色蔬菜是家家户户的盘中菜，吃起来营养美味，具有刮油减肥，清肠排毒的功效，但是隔夜的青菜会产生有害物质，包括亚硝酸盐，对于我们的健康不利，虽然加热后，营养丢失，导致亚硝酸盐增高，还有直接倒掉吧
隔夜的海鲜和糖心鸡蛋，海鲜和鸡蛋都是餐桌上的美味，很多小龙虾和海鲜都含有大量的细菌，这些细菌不能够被杀死，长期食用隔夜的海产品，会导致拉肚子，严重会导致拉肚子和腹泻等症。
隔夜土豆不要吃，土豆是个好东西，从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”但是也不能隔夜后再加热使用，这样不仅会造成土豆营养成分的流失，还会对我们的身体造成损害。
