炒藕丝
食材：藕300g、青椒1个、蒜末、盐、油、生抽
做法：
1、将藕切丝，泡水待用青椒洗净切丝待用藕控水待用；
2、锅里加入油，待油热，下蒜末，煸香；
3、下藕丝炒至变色，加入小量水，在加入青椒翻炒，最后加盐、生抽出锅。
香菇炒肉
食材：瘦猪肉200克，鲜香菇200克，：猪油75克，盐3克，料酒10克，大葱15克，玉米淀粉10克，味精3克，姜8克，花椒粉1克，胡椒粉1克
做法：
1.肉和香菇分别切片；
2.肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉；
3.用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁；
4.炒锅烧热注油，油热后即下肉片，边下边用勺推动，待肉丝散开；
5.待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成。
丝瓜炒虾仁
用料：鲜虾300g、丝瓜1根、蒜米3粒、料酒一汤匙、食盐一汤匙
做法
1、把丝瓜刮皮后切成滚刀状，放置在碗里用淡盐水浸泡待用
2、把蒜米去皮后切碎，把虾去头去虾线去壳后用淀粉腌制待用，这样好让虾肉更加的鲜嫩
3、在锅里倒入适量油，开小火烧热后把虾肉倒进去，放一汤匙料酒去腥味，然后炒至虾肉变色，然后捞出备用
4、余油可以继续使用，把蒜米倒进去爆香，然后把丝瓜倒进去一起翻炒出汁
5、接着把虾肉也倒进去一起小火慢慢烧煮，让丝瓜的香甜和虾肉的鲜甜充分的融合
6、放入一小勺食盐调味，翻炒均匀即可出锅
