中国美食文化博大精深，大家都知道在中国有许许多多的美食，而且每个地方的美食都各具特色，就拿传统小吃来说，中国各地的小吃都各具特色，例如北京的炸灌肠、上海的蟹壳黄、广东的龙须糖、四川的甜水面等等，吃起来风味各异，而且都是当地独一份的哦。
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而在江苏赣榆也有一种特色小吃，可以说出了赣榆，在别地就吃不了，当地方言称为“酥烧”，但学名叫做烧饽，或者酥烧饽。对于每个赣榆人来说，这烧饽就是小时候的味道，从小就喜欢吃，一口咬下酥香脆，吃起来非常香，很多人吃了几十年也是不会腻的。
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看这一个像圆球的烧饽，在油锅里的翻滚着，颜色金黄，表皮看着也是很酥脆的，卖相真是馋人。虽然这烧饽看起来很普通，但其实做起来可是很繁琐的，需要用发酵过的面团，擀成一张大薄饼之后，把葱花均匀的撒在面饼上，然后卷起来，但每卷一圈就要刷一次油，这就讲究了。
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当面饼卷起来之后，再切成一段段的，揉成圆球状，这就可以下锅油炸了，等到金黄酥脆才能出锅，所以说这过程还挺繁琐费时的。而在炸烧饽的时候，满大街都能闻到葱香味，真是太诱人了，很多路过的人都忍不住来买几个呢，而且一个一块钱也是挺实惠的，感觉十个都不够吃呢。
而赣榆人吃烧饽就有两种吃法了，一种是直接拿着吃，咬一口酥到掉渣，吃起来满嘴葱香，确实是很过瘾的，而另一种吃法就是卷在煎饼里吃，搭配一碗豆腐脑作早餐，那也是很不错的，一套下肚准能管饱，到中午都饿不着，怪不得赣榆人那么喜欢吃烧饽了。不知道有多少小伙伴吃过的呢？
