土豆烧排骨
土豆烧排骨是独具四川地方特色的名菜美味佳肴，属于川菜系。以排骨、土豆为主要食材，其中，土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物，是理想的减肥食品。
需要食材：
排骨1000g，土豆500g，豆瓣酱一大勺，八角一个，川砂仁三个，白蔻四五个，沙姜一小块，香叶两片，桂皮适量（如图），生姜（拍破）适量（如图），干辣椒三四个，花椒适量（如图），蒜四五瓣，白糖一小撮，香菜一两根，盐适量，鸡精适量
做法步骤：
1.排骨焯水备用
2.准备好:豆瓣，香叶，桂皮，生姜，川砂仁，白蔻，花椒，沙姜，蒜八角，干辣椒（白糖（白糖在豆瓣下面没拍到 ）
3.土豆切块泡水备用
4.锅里放油烧热
5.放入排骨炒到表面成金黄色
6.放入各种调料翻炒，小火慢慢炒，不要把料炒焦了
7.炒出香味，颜色红润
8.然后你加入开水，大火烧开
9.烧开十分钟后倒入土豆一起烧
10.等到土豆烧好，汤汁变得粘稠，尝尝盐够不够？不够就加一些，再加点鸡精就可以起锅了
11.装起来以后，把香菜切小段撒在上面就可以。
小贴士
1.土豆可以最后切了放进去，不泡水这样烧出来汤汁粘稠更香。
2.现在买的豆瓣酱都太咸，所以先不要放盐，最后要起锅的时候尝尝在看放不放。
3.排骨加料炒以后，加水煮多久再放土豆主要看自己，喜欢硬时间不用太长，如果家里有老人或者喜欢软点的，可以多加些开水，多烧一段时间再放土豆。
