有人问，吃抗癌食物真能抗癌吗？这是一个经常被问及的问题，今天还是对这个问题以科普文章的形式分析解答一下吧。
吃抗癌食物真能抗癌吗？最简单直接的回答是：不能！因为根本就没有所谓的抗癌食物，这都是搞营销的人瞎扯出来的，目的是为了推销他所谓的抗癌防癌食物或保健品，别相信！
医学界从来就没有所谓“抗癌食物”之说，根本就没有这个概念，食物不能抗癌，抗癌的是药物，不是食物。有的人会说，不是有研究说某某食物含有抗癌成分吗？吃了当然就可以抗癌防癌了。这真是想当然的乱扯。
不否认某些研究（基本上是体外细胞实验和动物实验）提示某些食物含有抗癌成分，这种临床前的基础实验研究是为了寻找可能的抗癌药物而准备的，并不是为了说明吃这种食物/植物的，你不要寄希望于简单地通过靠吃这种食物去抗抗癌防癌，食物含抗癌成分不等于吃了这个食物就可以防癌抗癌。
实验研究是从这种食物中提取到某个成分，然后用一定剂量（必须得达到的一定的剂量浓度）对动物进行实验，为了达到这个抗癌效果所需要的剂量，你得吃多少东西啊？癌症没有预防，你倒可能先被吃撑死了，也许你会说，谁让你吃撑死的？可不吃到撑死你的那个量，就根本达不到实验所说的防癌效应。所以，理论上或实验研究提示含有抗癌成分，不等于吃这种含有抗癌成分的食物能抗癌。更重要的是，这样做，到底有没有效，必须得经过人体临床试验研究才能下结论。有的人又会说，为什么总是弄得那么严格，食物嘛，又不是药物，管它抗不抗癌，吃了也不会有坏处。是啊，可这是另一回事，如果这样说，你咋不说吃饭喝水抗癌，然后反正也是要吃要喝的，总不能不吃饭不喝水吧，管它抗不抗癌，吃就对了，喝就对了。
哪些原因能引起癌症？
1、致癌物质污染食物：目前能明确致癌物主要有亚硝胺、黄曲霉毒素、3，4苯并芘等，多是由于食品在加工、贮运、烹调过程中被污染。
2、烟酒也是致癌物
吸烟者患肺癌的危险性是不吸烟者的8—12倍，吸烟量越大患肺癌的危险性越高，每天吸烟10支，肺癌的发病率是不吸烟的3倍；每天吸烟20支，是不吸烟的10倍；每天吸烟40支是不吸烟的20倍。与吸烟有关还包括舌癌、唇癌、口腔癌、食道癌、胃癌、胰腺癌、膀胱癌，等等。
大量饮酒，不但可造成肝硬化，脂肪肝，而且还会在此基础上易发生癌变。
3、环 境 污 染
工业三废（废气、废水、废渣）污染环境，增加患癌危险。农用杀虫剂、除草剂、农药、化肥、建筑装饰材料等含有多种致癌物质。
4、职 业 接 触
经常接触石油、煤油、焦油、沥青等可引起皮肤癌，吸入煤焦油气体、石棉、芥子气、铬和砷化物引起肺癌，长期接触X线及镭、铀、钴、锶等放射性同位素可致癌。
5、病 毒 感 染
病毒至少可以引起五种癌症，即鼻咽癌、肝癌、宫颈癌、部分血癌和淋巴瘤。
6、遗 传 因 素
许多常见恶性肿瘤与遗传有关，如果一个人的家属或亲属中有人患某种癌症，那么，他患癌的可能性就比别人多3—5倍。
7、精 神 因 素
那些有心理矛盾和不安全感而又压抑自身的愤努和不平情绪的人；那些总觉得自己无所依靠、无能为力，饱受悲观、绝望和情绪低落折磨的人；那些思想负担重、精神压力大、长期高度紧张不能松驰的人，均易患癌症。
8、长期慢性机械性与炎性刺激
慢性刺激，无论是机械性或炎性，只要持续作用人体某一部位，并且达到一定的强度，就可能引发癌症。如子宫颈癌、舌癌、胃溃疡癌变、小腿溃疡癌变等。
9、年龄
这个原因是大家公认的，就是40岁以后，癌症的发病率开始迅速升高，到80岁达到最高。
饮食可以可以致癌，是不是也能抗癌
我们看到有些食物可以致癌，那么我们不吃这些食物是不是就能远离癌症，同时是不是有些食物是不是就可以抗癌了？
大家知道癌症的发病和很多因素有关，饮食因素只是其中一个，并且饮食因素并不能影响其他的因素，这就说明，饮食因素对大部分癌症没有效果。
同时我们再来讨论饮食因素对于饮食引起的癌症是否有效，我们知道吃健康的食物，可以减少饮食因素引起的癌症，但是饮食因素并不能对已经发生的癌症又治疗左右，所以食物并不能抗癌。
就在前一段时间，一个最新的研究西蓝花有抗癌左右，那是要每天吃生西蓝花10斤，同时要天天吃才可能抗癌，我想这是谁也做不到的。
大家知道，癌症治疗现在这么多先进的医疗方法和药物还不能完全攻克，如果食物能抗癌的话，早就被开发出来了。
所以不要指望食物抗癌，但通过健康的饮食，却可以预防一些癌症癌症的发生。
（文来自网络，如有侵权请联系删除）
