用料
主料鸡翅中8个鸡胗1碗杏鲍菇2根胡萝卜1根蒜薹数根
辅料香菜2棵大蒜1把姜1块鸡公煲调料40克酱油少许
香辣鸡翅鸡胗一锅烩的做法
1.鸡胗一分两半；
2.鸡翅中的背面划两刀；
3.调料倒入大碗中，加少许凉水调成糊糊状；
4.鸡翅和鸡胗与调料糊充分混合均匀，腌30分钟；
5.胡萝卜刮掉外皮，切滚刀块，杏鲍菇切滚刀块；
6.蒜薹、香菜切寸段；姜切小丁，大蒜直接用整个的；
7.热锅凉油，先将蒜头、姜末入锅中煸炒出香味，再入鸡翅鸡胗翻炒至表皮略鼓；
8.倒入杏鲍菇、胡萝卜翻炒均匀，加半碗水；
9.倒入砂锅小火慢焖炖20分钟；
10.起锅前将蒜薹、香菜入锅关火开吃喽！
烹饪技巧
鸡翅中换成鸡翅根，划花刀入味，配菜可根据口味来调整；
