近日，《中餐厅3》正式和观众见面，餐厅店长从赵薇换成了黄晓明。然而，在最近播出的节目之中，观众已经明显感觉到了这档综艺的质量在逐渐下滑，口碑和收视都不尽人意。《中餐厅3》的最大问题出在哪里？是否和店长黄晓明有直接的关系？
原本，刚刚凭借电视剧大火的杨紫，本应成为这档综艺的收视爆点。电视剧刚播完紧接着就上综艺，这无疑是带来流量的最好时期，但实际上却并没有发挥很好的作用。除了杨紫和王俊凯在同一片网络冲浪这个梗之外，杨紫王俊凯和年纪稍大的黄晓明、秦海璐之间可以明显看出有做事方面的代沟，没有表现出整个餐厅团队团结一心的感觉。
在第三季中，原本的店长由赵薇换成黄晓明。按道理说，黄晓明在第一季时就是餐厅员工之一，此次从员工升至店长，对他而言应该是游刃有余。但我们实际看到的情况，却是整个餐厅手忙脚乱混乱不堪。单单靠着一个大厨做饭，其他人看似在帮忙却难免出现帮倒忙的情况。
在菜单设置上，黄晓明希望能够做单人套餐，但王俊凯和秦海璐都不建议这么做，这也直接导致了主厨和店长之间的意见分歧。事实证明，单人套餐的设定确实很不理想，杨紫也被搞得有些晕头转向。最后连王俊凯也提到，餐厅最不应该做的，就是这个单人套餐。原本材料储备就不够充足，黄晓明一直招揽客人导致供不应求，再加上随意调派员工，导致后厨急缺人手。虽然请来了两个临时帮手，但却时不时出问题犯错，这对林大厨也造成了很多麻烦，直接影响了工作情绪。
所以在节目播出之后，很多网友都提到黄晓明的领导力问题，认为他的领导力不如赵薇，全程只知道下命令立规矩，却听不进去员工的意见，个人在领导方面比较主观。所以，很多观众都留言希望赵薇回归，毕竟女店长在做事方面会考虑得更加周到一些。前两季营造的精彩内容和高评价，眼看就要在第三季化为泡影。
在前两季中，无论是第一季的赵薇和黄晓明，还是第二季的赵薇和苏有朋，因为他们都是认识很长时间的好友，彼此之前十分默契，CP感十足。在这样的组合之下，观众不会有违和感产生，同时他们和年轻艺人之间的互动也没有出现什么障碍。尤其是第二季赵薇和苏有朋的配合，让观众又再现了当年的小燕子和五阿哥。对于如今的80后90后来说，这就是他们美好回忆。所以再次看到赵薇和苏有朋同框，也能想起从前的自己。
虽然第二季经历嘉宾大换血，但新加入的王俊凯、苏有朋、舒淇、白举纲都很积极配合，让整个工作过程有条不紊的进行。虽然有时候也会显得慌张，影响了上菜速度，但最后大家齐心协力，问题还是完美解决。在预约制的规则之下，这间中餐厅整体运营情况都称得上良好。
然而，节目到了第三季之后，年纪较大的黄晓明和秦海璐，着实让人看不出什么CP感。再加上秦海璐之前一直走的是演技派路线，很少有上综艺的经验。虽然她是能够胜任工作的人，却缺乏了一些综艺感。综合看下来，选人方面最正确的，就是把第二季中王俊凯保留在第三季。可以看出王俊凯不仅仅是偶像顶流，同时也是个热心肠且心思细腻的人。不仅会做饭，还是个工作仔细的好员工，有不少观众都因为节目改变了对王俊凯的看法。
而在节目设置上，第三季一方面缺少本金的支持，另一方面加入了素人大厨。虽然近几年的综艺中一直有强调素人的概念，但观众们都感觉得到，素人的加入有时效果并不理想。不得不说，节目组在规则设置上的变动，也成为了第三季一个不可逆转的败笔。
《中餐厅》系列走到现在，每一季的固定嘉宾都在更换，实际上也是冒了很大的风险。没有赵薇的《中餐厅》，总显得有些空空荡荡，观众似乎已经习惯了她来当店长。如今店长换成黄晓明，表现总有些差强人意。原本节目从慢综艺路线中脱颖而出，如今却成了网友们集体吐槽的对象，对于观众来说无疑是有些失望的。当然，节目还有很多未播出的部分，未来会如何还不能急于下定论。我们还是希望它能够长长久久，重回正轨。
