当前正处夏季，温度高，湿度大，微生物容易滋生繁殖，食品安全事故易发多发。为进一步加强饮料、糕点等高风险食品监管，保障公众饮食安全，8月12日下午，市市场监督管理局对我市饮料、糕点等食品生产企业负责人进行了集体约谈。市局调研员徐辉到会并讲话，各县区市场监管局食品生产监管负责人、市局食品生产安全监管科、全市53家糕点、饮料食品生产企业负责人参加了会议。约谈会首先传达学习了省市场监管局《关于进一步加强夏季食品生产安全监管工作的通知》；食品生产监管科科长朱运东解读了《食品安全法》、《包装饮用水标准》、《饮料实施细则》、《糕点实施细则》等相关内容。分析糕点、饮料生产企业容易出现的质量安全问题，强调要重点防控糕点中沙门氏菌和包装饮用水中铜绿假单胞菌微生物的滋生。徐辉指出，当前食品安全形势依然严峻，我们要树牢底线思维，以“强监管、重自查，防风险”为重点，切实履行企业主体责任和部门监管责任。一要严守食品安全底线，全面落实企业主体责任。自觉落实“五个责任”，即落实原料进货查验责任，确保原料合格；落实生产环境卫生责任，确保洁净安全；落实生产过程控制责任，规范操作；落实储存销售责任，防范污染变质；落实出厂检验责任，确保产品合格。二要全面开展自查自纠，严格落实整改措施。要对照落实“五个责任”和《食品安全自查表》要求，立即开展自查，全面履行整改责任；三要加强诚信建设，自觉维护品牌形象。企业要严格行业自律，做“诚信食品、良心食品、放心食品”，加强风险防控，进一步提高管理水平，努力塑造品牌形象。徐辉强调，各县区监管部门要按照属地负责的原则，加大市场巡查力度，加强监督检查，全面排查风险隐患，对饮料、糕点生产企业检查要全覆盖。对检查整改不到位或抽检不合格企业，要严格依法查处。同时要强化舆情监测，完善应急处置，积极回应社会关切。通过集体约谈进一步提高了企业和辖区监管部门的责任意识，为更好地保障人民群众食品安全奠定了良好基础。
