说到农村，应该很多人的第一印象就是“荒凉”了吧，因为在农村中到处都是自然生长出来的绿色植物，而且大部分的农村还有非常茂密的树林，一不小心的话就很容易在山中迷路了。但对农村有了解的人就会知道，其实是一个巨大的“小金库”。
图片来源网络，如有侵权请告知删除
因为在农村中，各种绿色植物都是有一定的营养价值的，我们要是吃了的话，也会有一定的保健作用，所以现在在我们的餐桌上就有很多的野味食材出现了。但是在农村中，其实还有很多价值很高的野菜常常被我们当成了垃圾，真的是很可惜的。
在大部分的农村地区，农田周围或者大山的山麓处就会生长出很多的植物了，像野草，野花之类的。我们图中展示的这种就是今天的主角了，可以看到这种植物的叶子是很长的，有点像兰花一样，不过更为翠绿一些，常常会散发出一种淡淡的花香味道。
而到了夏季的时候，这种植物就会长出一根比较长的枝干来，接着开出很多散开状的黄色小花，就像图中展示的这样了。这种植物的学名就叫做“柴胡”了，在医书的记载中是一种清热降火，消暑止咳，治疗咽喉肿痛，感冒，发烧等症状的好药材。
所以晒干的柴胡常常被用于制作成各种药物。在农村中一些认识柴胡的人就喜欢将新鲜的柴胡摘回家烹煮成美食来食用了，味道稍微带有点腥。将柴胡当成野菜食用，也有很好的治疗肠胃病，肝炎之类的病症。同时也有安神，静心的效用，效用非常高。
至于柴胡的其他效用，其实在医书中就能查阅到了，所以小伙伴们要是有兴趣的话，不妨可以自行的了解一下。总体来说，这种柴胡不仅能食用也能药用，价值还是很高的。只不过在城市中就很少出现了。你们有见过或吃过吗？不妨来分享一下吧。
