青椒有稍微的辣味,这种适中的辣味能够促进皮肤血管扩张,促进血液的循环加快,起到净化血液,散寒除湿效果,如果身体湿气比较重的人群在夏季可以多吃一些青椒来达到除去身体的湿气。 青椒里面还有大量的维生素C,它对贫血和牙龈出血都有很好的辅助治疗,青椒里面的辣椒素能够增加食欲促进胃肠道的蠕动能够有效地帮助消化,所以在夏天可以经常吃一些青椒来增进食欲。
包菜中有杀菌消炎的物质,咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类可请包菜帮忙。 包菜中含有”溃疡愈合因子”,对溃疡有很好的治疗作用,能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。 包菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些包菜，它也是妇女的重要美容食品。 包菜能提高人体免疫力，预防感冒,在抗癌蔬菜中，包菜排在第5位，相当显赫。 多吃包菜，可增进食欲,促进消化，预防便秘。 包菜还是糖尿病和肥胖患者的理想食物。中医理论认为，包菜性平、味甘，归脾、胃经;可补骨髓、润脏腑、益心力、壮筋骨、利脏器、祛结气、清热止痛;主治睡眠不佳、多梦易睡、耳目不聪、关节屈伸不利、胃脘疼痛等病症。
甜菜根具有抗癌的作用，这主要得益与甜菜根中的特殊红色素——β-花青苷，β-花青苷是一种极佳的抗癌抗氧化剂，可有效抑制癌细胞的生成，提高机体免疫力，因此甜菜根能发挥抗癌功效。 降血脂 ，甜菜根中富含膳食纤维，能有有效阻止机体胆固醇的吸收，减低血液胆固醇浓度，起到降脂消脂的作用，铜，铁，锰等元素也可促进体内多余胆固醇的排出，因此常吃甜菜更可有有效改善机体血脂水平，保护血管。
