茄子别再红烧了，这样做不用一滴水，比肉还好吃，味道太香了！软绵的茄子好吃，之前为了保持鲜艳的颜色，大多用炸的，但炸的茄子很油，后来就都改用电子锅来煮茄子，现在发现用微波炉料理茄子更方便，而且外皮的颜色也不会变的很难看，茄子软绵鲜甜好吃，利用微波的时间就可以炒酱汁，酱汁不想炒过当然也可以，好快的一道料理，我五分钟就可上菜耶！
用微波炉烤茄子
材料： 茄子1条（约200g）、蒜2瓣 姜末1tsp、辣椒1条、葱花
调味料： 酱油膏1Tbsp、糖1/2tsp（可不加）
做法：
1. 茄子放在可微波的盘子。
2. 微波2分半，要加热到茄子摸起来软软的，微波炉输出功率都不一样，自己视情况调整时间。（原先我按了三分钟，没想到2分半时，听到崩一声，茄子加热太久爆裂，所以不用按太久，如不够再继续微波，微波炉输出功率都不一样，我家的较高，所以我只加热2分半就熟了，微波炉输出功率较低的可能需要双倍的时间。）
3. 茄子熟后切开。
4. 蒜末、姜末炒香。
5. 加入调味料炒香。
6. 加入辣椒末稍拌就熄火。
7. 炒好的酱汁淋在茄子上，再微波1分钟。
8. 取出撒上葱花，再微波10秒。（这步骤不做也可以）
9. 茄子很软绵，不油腻又好吃。
