素炒苋菜
用料
主料:红苋菜500克
辅料:蒜2克,油2克,盐1克
素炒苋菜的做法
1.准备好食材。
2.苋菜洗净摘断。
3.锅内热油,放入切好的蒜爆香。
4.倒入洗好的苋菜迅速翻炒。
5.翻炒至软后加入适量盐翻炒均匀即可出锅。
蒸饼卷菜
用料
主料:中粉300克,温水180
辅料:油一勺,盐一撮,生菜几片,芝士一包,胡萝卜一根,土豆4个
蒸饼卷菜的做法
1.所有的食材准备好
2.面粉用温水和成稍软的面团,盖上保鲜膜醒发三十分钟以上
3.醒发面团的时候准备卷菜:喜欢的蔬菜切丝
4.土豆丝泡冷水后清洗掉淀粉,捞出,沥干水
5.胡萝卜汆烫后捞出沥干水
6.油锅烧热,将土豆丝炒至八成熟
7.加入胡萝卜丝和黄瓜丝一起炒熟,加盐调味即可出锅备用
8.醒发后的面团揉匀,切成大小合适的剂子
9.擀成薄薄的饼,大小根据自己的锅来,一定要比锅子小
10.烧开水,将饼放入蒸笼里盖上锅盖,中火蒸,锅里一边蒸,这边继续擀饼,擀好一张饼,开盖后摞在刚才那张饼上,盖好锅盖继续蒸,如此继续,直到完全蒸完
11.所有的饼一直是一张摞一张,不要取出,等最后一张饼蒸熟后一起取出,将蒸好的饼倒扣在盘子上,揭掉纱布,一张一张揭开饼,一点也不沾,而且不用抹油
12.取出一张饼,将芝士片摆在饼中间
13.依次放上生菜和蔬菜丝
14.卷起来,报上油纸即可,喜欢吃什么卷什么,包裹上油纸更方便小朋友抓取哦。
洋葱木耳炒鸡蛋
用料
主料:鸡蛋 3个
辅料:洋葱1个,黑木耳1小把,油盐适量
洋葱木耳炒鸡蛋的做法
1.准备好原材料;
2.将泡好的黑木耳放入锅中焯煮一下, 加入适量的盐入底味;
3.鸡蛋打入碗中, 加入少许盐打散备用;
4.热锅凉油,倒入打散的蛋液;
5.待微微定型后用筷子划散成小块, 盛出备用;
6.锅中再放入少许油, 放入洋葱丝煸炒;
7.爆香后加入焯过的黑木耳进去翻炒;
8.加入少许盐调味;
9.再放入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可;
10.端上桌了。
萝卜炖鲅鱼
用料
主料:鲅鱼1条,绿萝卜1个,粉条100克
辅料:食盐适量,酱油1大勺,植物油一勺,猪五花50克,花椒少许,八角2个,姜粉少许,蒜瓣5瓣,香菜1根,白糖1勺,料酒1勺,干辣椒2个,葱1根
萝卜炖鲅鱼的做法
1.首先把鱼洗净切块,鱼可以直接叫卖鱼的帮忙切块,比较整齐,萝卜洗净切大片。
2.粉条用水泡软,五花肉切厚片。
3.准备一口铁锅,无水加植物油热锅,五分热的时候加入花椒跟八角,猪五花。
4.然后加入干辣椒,轻轻翻炒下。
5.加入一勺料酒。
6.蒜瓣切碎放入锅内,然后翻炒均匀。
7.然后加入一碗清水。
8.锅内加入盐,白糖,酱油。
9.加入鱼块,码平。
10.表面撒上姜粉,没有姜粉,可以准备点生姜,跟蒜末一起入锅。
11.表面再淋一点酱油。
12.把萝卜片铺在表面。
13.盖上盖子,小火慢慢炖。
14.大约15分钟左右,萝卜炖软了以后加入粉条,表面撒上葱段。
15.再次盖上盖子继续焖,这次就看你选择的粉条的软硬度了,一般5分钟就差不多了。
16.关火后,不要马上打开盖子,继续焖5分钟。
17.然后装盘,撒上香菜就完成了。